Солянка в мультиварці: покрокові рецепти з фото для легкого приготування

Правильно приготовлена в мультиварці солянка отримує той самий смак, як з печі, чого ніколи не досягти в звичайній каструлі на плиті. Це страва традиційної російської кухні являє собою гострий, кислуватий, пряний і дуже насичений суп. У збірну солянку входять кілька видів м’яса, лимон, каперси, допускаються овочі і інші доповнення.

Класичний рецепт солянки в мультиварці

За основу солянки за класичним рецептом береться м’ясний бульйон.

Вам знадобиться:

  • яловичина — 0,5 кг;
  • ріпчаста цибуля — 1 шт.;
  • солоні огірки — 3 шт.;
  • гаряча вода — 2 л;
  • каперси — 100 грам;
  • томатний соус — 50 грам;
  • рослинне масло — 35 грам;
  • копченості — 300 грам;
  • перець горошком — 3 шт.;
  • лавровий лист — 1 шт.;
  • лимон — 1 шт.;
  • сіль, спеції, зелень — за смаком.

Покроковий процес приготування

Промийте яловичину і поріжте на невеликі кубики. Складіть їх у чашу мультиварки, зверху залийте кип’яченою водою, закрийте кришку, встановіть програму «Тушкування» та задайте час 2 години.

Після завершення роботи мультиварки процідіть отриманий в чаші м’ясний бульйон. Нашаткуйте соломкою відварену яловичину, копченості та солоні огірки. Каперси наріжте кружечками. Цибулю очистіть і наріжте.

У чисту чашу мультиварки додайте рослинне масло, покладіть кубики цибулі, виберіть функцію «Випічка» і час приготування — 40 хвилин. Протягом 5 хвилин обсмажуйте шматочки цибулі, далі до них введіть решта нарізані компоненти. Смажте всі разом 5 хвилин, після цього викладіть туди ж томатний соус.

Ще через 8 хвилин викладіть копченості разом з м’ясом, через 10 хвилин вилийте в чашу м’ясний бульйон, посоліть, додайте прянощі і лимонний 1 гурток. Переключіть мультиварку на функцію «Тушкування» та задайте час до 20 хвилин.

Після того як мультиварка видасть звуковий сигнал про закінчення готування, почекайте ще кілька хвилин. Після цього розливайте суп по тарілках і подавайте на стіл.

Солянка в мультиварці з сосисками: простий домашній варіант

Якщо немає часу готувати класичний варіант солянки, можна замість яловичини використовувати звичайні сосиски.

Вам знадобиться:

  • сосиски — 3 шт.;
  • копчені ковбаса або шинка — 300 грам;
  • цибуля — 2 шт.;
  • лимон — 1 шт.;
  • огірки солоні — 2 шт.;
  • морква — 1 шт.;
  • пшеничне борошно — 50 гр.;
  • томатний соус — 50 грам;
  • рослинна олія — 40 мл;
  • вода — 2 л;
  • сіль і прянощі — за смаком.

Процес приготування покроково

Сосиски наріжте і копченості у вигляді кубиків. Очистіть цибулю і моркву. Цибулини дрібно нашаткуйте. Моркву натріть на середній тертці, аналогічно подрібніть і солоні огірки.

Влийте олію в чашу мультиварки і додайте в неї цибулю і моркву. Встановіть програму «Смаження» і включіть прилад з відкритою кришкою. Помішуйте овочі, поки вони смажаться. Через 6 хвилин засипте в овочеву зарумяненную масу огірки, смажте пару хвилин.

Трохи відтягніть овочеву масу на інший край чаші, а на звільнене простір висипте борошно і обсмажте її. Налийте в чашу 0,5 л води і додайте томатний соус. Перемішайте всі компоненти разом і готуйте на програмі «Гасіння» протягом 5 хвилин.

В цей час підсмажте на сковороді нарізані сосиски і ковбасу. Приготовані шматочки додати до овочевої маси в мультиварку. Засипте туди ж прянощі і сіль, доведіть до кипіння.

Після того як все буде готово, розлийте солянку в порційні тарілки і розкладіть шматочки лимона для прикраси. Солянка з сосисками в мультиварці на смак виходить трохи кислуватою.

Солянка в мультиварці з капустою

Солянку з капустою можна подавати не тільки у вигляді супу, але і в якості гарніру до м’ясної страви.

Вам знадобиться:

  • морква — 2 шт.;
  • вилок капусти — 1 середній качан;
  • цибуля — 2 шт.;
  • паста з помідорів — 60 г;
  • сіль, спеції, рослинна олія — за смаком;
  • лавровий лист — 1 шт.;
  • вода — 0,3 л.

Процес приготування поетапно

Промийте і підготуйте всі овочі. Нашаткуйте капусту, натерти на тертці моркву, подрібніть цибулини. У чашу мультиварки налийте рослинне масло і обсмажте в ньому цибулю на програмі «Смаження». Через 3 хвилини викладіть до цибулі капусту з морквою.

Додайте томатну пасту і залийте в чашу воду, посоліть і додайте всі спеції. Закрийте кришку і виставте в мультиварці програму «Гасіння», вкажіть час приготування 40 хвилин. По завершенні програми подавайте солянку на стіл.

Як приготувати збірну солянку з грибами в мультиварці

Вам знадобиться:

  • капуста — 500 г;
  • гриби — 200 г;
  • оливки — 20 шт.;
  • морква — 1 шт.;
  • цибуля — 2 шт.;
  • солоні огірки — 4 шт.;
  • рослинна олія;
  • паста томатна 100 г;
  • лимонний сік;
  • зелень, лаврове листя, сіль і спеції за смаком.

Поетапний процес приготування

Підготуйте овочі, вимийте і наріжте капусту, натерти на тертці моркву,
дрібно наріжте цибулю. Якщо у вас лісові гриби, то найкраще їх зварити, а потім вже нарізати середніми кубиками. Печериці та гливи можна не відварювати попередньо.

Залийте в каструлю масло, увімкніть програму «Гасіння» і дочекайтеся, поки масло добре розігріється. У чашу викладіть цибулю і моркву, готуйте на зазначеному режимі до тих пір, поки кубики цибулі не стануть прозорими.

Після цього викладіть до овочів гриби, зверху поперчіть і посоліть. Готуйте все разом 10 хвилин. Після закінчення цього терміну додайте подрібнені солоні огірки і томатну пасту. Всю масу залийте в чаші необхідною кількістю води, закрийте кришкою і поставте режим «Варка». За 5 хвилин до закінчення програми додайте в солянку зелень і кружечки маслин.

Солянка в мультиварці по-грузинськи в домашніх умовах

Вам знадобиться:

  • яловиче м’ясо — 300 грам;
  • помідор — 1 шт.;
  • цибуля — 3 шт.;
  • часник — 1 зубчик;
  • солоні огірки — 1 шт.;
  • перець болгарський — 1 шт.;
  • паста томатна — 30 г;
  • лимонний сік;
  • коріандр — 10 гр.;
  • зелень, сіль і рослинне масло за смаком.

Покроковий процес приготування

Наріжте м’ясо невеликими кубиками, викладіть їх у чашу, зверху залийте водою. Встановіть в мультиварці програму «Тушкування» на 20 хвилин. Після завершення програми приберіть варене м’ясо з чаші і злийте бульйон в окрему миску.

В мультиварці на режимі «Смаження» нашатковану цибулю підсмажте до золотистого відтінку. До нього викладіть нарізані огірки і готове м’ясо. Зверху все залийте бульйоном. Встановіть програму «Гасіння» і закрийте кришку.

Підготуйте всі інші інгредієнти, спеції, зелень. За 5 хвилин до закінчення роботи програми приладу, відкрийте кришку і додайте їх у чашу. Потім готуйте ще 10 хвилин і подавайте солянку на стіл.

Солянка в мультиварці з курячим м’ясом

Вам знадобиться:

  • відварене куряче філе — 800 грам;
  • солоні огірки — 400 грам;
  • маслини — 200 грам;
  • томатна паста — 100 г;
  • морква — 1 шт.;
  • цибуля — 2 шт.;
  • лимон — 1/2 шт.;
  • рослинна олія, сіль і перець за смаком.

Обробіть всі овочі, промийте і подрібніть. Підсмажте моркву з цибулею в чашу мультиварки на програмі «Смаження», через 5 хвилин викладіть до них нарізані огірки. Залийте отриману суміш огірковим розсолом.

Нашаткуйте відварне куряче філе невеликими шматочками і додайте в чашу мультиварки. Долийте воду і додайте в солянку часточки лимона і кружечки маслин за смаком. Закрийте кришку і готуйте страву на програмі «Суп» ще півгодини.

Солянка в мультиварці з картоплею

Вам знадобиться:

  • копчене м’ясо — 300 грам;
  • сосиски — 3 шт.;
  • картопля — 2 шт.;
  • морква — 1 шт.;
  • цибуля — 2 шт.;
  • гриби — 0,3 кг;
  • солоні огірки — 3 шт.;
  • каперси — 1/2 банки;
  • томатна паста — 40 г;
  • лимон — 1 шт.;
  • бульйон — 2 л.

Наріжте м’ясні продукти середніми шматочками. Картоплю наріжте квадратиками, моркву натерти, цибулю нашаткуйте. У чашу мультиварки нагрійте масло і смажте в ньому моркву і цибулю. Додайте нарізані огірки, гриби і картоплю.

Готуйте це все в режимі «Випічка» приблизно 20 хвилин. Після закінчення часу залийте в чашу бульйон і викладіть томатну пасту. Додайте копченості, каперси і часточки лимона. Тушкуйте всі інгредієнти протягом 30 хвилин.