Страви з морквою по-корейськи: покрокові рецепти з фото для легкого приготування

Морква — один з найдавніших коренеплодів, який люди почали вживати в їжу, що таїть у собі цілу джерело вітамінів і мікроелементів. На жаль, зараз, у зв’язку з величезним гастрономічним вибором інших продуктів, про помаранчеву «красу в темниці» згадують все рідше. А адже приклавши мінімум зусиль, можна отримати безліч різноманітних страв, особливо якщо мова заходить про страви з морквою по-корейськи.

Вже сама по-собі тертий на дрібну тертку моркву є прекрасною легкою закускою, а якщо її ще вміло приправити необхідними спеціями, часником, зеленню і залишити промаринуватися на деякий час, то вийде вельми собі оригінальний салат, чудовий на смак і зовнішній вигляд. А також з участю морквини по-корейськи можна приготувати безліч цікавих страв, якими можна здивувати гостей і порадувати близьких.

Тарталетки з корейською морквою і куркою

Необхідні продукти:

  • морква по-корейськи — 100 грам;
  • помідори — 1 штука;
  • огірки — 1 штука;
  • листя салату — 5 — 6 штук;
  • філе курки — 100 грам;
  • майонез/сметана — 2 — 3 ст. ложки;
  • тарталетки житні — 1 упаковка — 14 штук.

Рецепт:

Морква по — корейськи розрізати на короткі пасма, філе курки відварити, охолодити і порізати соломкою. Курку можна замінити класичної шинкою, придбаної в найближчому супермаркеті. Огірок і помідор бажано очистити від шкірки і також порізати соломкою. Листя салату порвати на дрібні фракції і змішати всі інгредієнти з майонезом або сметаною. Посолити за смаком. Безпосередньо перед подачею на стіл розкласти отриману салатну масу в тарталетки.

Порада: якщо заздалегідь наповнити тарталетки, то заправка може розмочити їх, що негативно позначиться на смаку страви.

Салат з морквою, сиром і крабовими паличками

Дуже простий у приготуванні салат з доступних продуктів зможе прикрасити будь-який стіл і порадувати ніжним поєднанням своїх інгредієнтів як дитини, так і дорослого. Для його приготування знадобляться:

  • крабові палички — 1 упаковка;
  • корейська морква — 200 грам;
  • яйця — 3 — 4 штуки;
  • твердий сир — 200 грам;
  • часник — 3 зубчики;
  • зелень — кріп, зелена цибуля;
  • сіль, перець — за смаком;
  • заправка — майонез або сметана — 150 грам.

Покроковий рецепт:

  • Яйця відварити круто і залишити в холодній воді, щоб вони легко чистилися. Коли яйця охолонуть, зняти шкаралупу і порізати на дрібні квадратики.
  • Крабові палички звільнити від упаковки, подрібнити.
  • Якщо корейська морква занадто довга, то рекомендується її розрізати на короткі пасма.
  • Твердий сир можна порізати кубиками, але ніжніше вийде, якщо його потерти на середню терку.
  • Часник почистити і пропустити через прес.
  • Додати подрібнену зелень, сіль, перець і майонез. Все ретельно перемішати і можна подавати до столу.
  • Рулет з лаваша з корейською морквою і сьомгою

    Завдяки вдалому поєднанню ніжною малосольної риби і гострої морквини робить звичайні рулети з лаваша цієї королівської закускою. У цьому рецепті рекомендується використовувати рибу власної засолювання, що не займе багато часу. Необхідно лише заздалегідь придбати свіже (заморожене краще не використовувати для солки) філе червоної риби і на 2 — 3 години залишити в суміші солі та цукру в пропорції 2: 1. Через зазначений час можна приступати до приготування рулетиків. Але якщо можливості засолити рибу самостійно не предоставилось, то можна таку купити і в гастрономі.

    Необхідні інгредієнти:

    • сьомга малосольна — 300 — 400 грам;
    • морква по-корейськи — 250 грам;
    • листовий зелений салат — 1 пучок;
    • лаваш з пшеничного борошна — 3 штуки;
    • м’який сир — 200 грам;
    • сметана або майонез — 300 грам;
    • сіль за смаком.

    Рецепт приготування:

  • Сьомгу розрізати на невеликі тонкі пластини.
  • Лаваш розгорнути і змастити тонким шаром сметани або майонезу, а зверху тонким шаром м’якого сиру. Сметана просочить лаваш, а сир додасть незвичайний присмак.
  • Рівномірно розподілити по всій площі лаваш скибочки червоної риби.
  • Потім накрити другим лавашем і злегка притиснути його руками, змастити шаром майонезу, а потім досить щільним шаром розкласти корейську моркву. Морква по-корейськи бажано використовувати не дуже гостру, щоб не перебивати смак королівської риби.
  • Накрити третім лавашем, також спочатку змазаним тонким шаром сметани, а потім шаром м’якого сиру.
  • Заздалегідь вимиті і обсушені листя салату викласти на лаваш.
  • Вийшло <> щільно згорнути в рулет, щоб всі складові добре просочилися.
  • Рулет накрити харчовою плівкою і прибрати на півгодини в холодильник. Перед подачею на стіл розрізати рулет на порційні шматочки товщиною в 3 сантиметри.
  • До речі, ще одним плюсом таких рулетиків є їх невисока калорійність, а маленькою хитрістю неповторного смаку — завчасне приготування закуски, щоб лаваш встиг просочитися перед частуванням гостей.

    Листковий салат Натхнення

    Незвичайно смачний салат не для лінивих господинь, так як з його приготуванням доведеться трохи повозитися.

    Необхідні інгредієнти:

    • свіжі печериці — 400 грам;
    • філе курки — 300 — 400 грам;
    • морква по-корейськи — 200 грам;
    • яйця — 3 штуки;
    • твердий сир (необов’язковий компонент) — 200 грам;
    • 1 невелика головка ріпчастої цибулі;
    • зелень для прикраси;
    • майонез — 300 — 400 грам;
    • сіль за смаком.

    Поетапне приготування:

  • Цибулю почистити, дрібно нашаткувати.
  • Гриби добре промити під проточною водою, обсушити, порізати на дрібні шматочки і обсмажити на антипригарній сковороді разом з нашаткованим цибулею, залишити остигати.
  • З курки краще взяти більш соковиті частини, наприклад, стегенця, філе злегка суховата. Але це не принциповий момент — майонез в будь-якому випадку зробить все шари більш просоченими. Відварити обрану частину курки в підсоленій воді протягом півгодини. Витягнути з води і остудити. Відокремити м’ясо від кісток і розібрати на дрібні шматочки.
  • Корейську моркву необхідно буде розрізати на короткі соломинки, довжиною не більше 2 см, так як салат листковий і шар з морквою, який буде розміщуватися в середині страви, якщо її не порізати, буде тягнути за собою сусідні шари і руйнувати іншу частину салату.
  • Яйця відварити круто, остудити в холодній воді, очистити від шкаралупи і розрізати вздовж на 2 половинки. Білки відокремити від жовтків. Потерти на тертці білки в одну посуд, а жовтки в іншу.
  • Якщо твердий сир вирішено використовувати в салаті (цей інгредієнт зовсім необов’язковий в даному блюді), то його теж необхідно натерти на дрібну тертку.
  • Тепер можна викладати холодну закуску шарами.
  • Спочатку розкласти шар смажених грибів з цибулею, потім сіточку з майонезу. Наступний шар з курки і знову майонез. Далі морква по-корейськи щільним шаром і майонез. Потім білки, підсолити шар, тертий сир (якщо використовується) і шар майонезу. І останній шар-терті жовтки.
  • Салат накрити харчовою плівкою і прибрати на годину в холодильник. За цей час всі шари добре просочаться.
  • Через годину можна діставати закуску і прикрашати. Тут немає межі фантазії. Салат можна прикрасити половинкою вареного яйця, розрізаного у вигляді квітки, а навколо розкласти корейську моркву або гілочки кропу.
  • Можна на поверхні зобразити павутинку, викладену з корейської моркви, а на павутинку посадити павучків, зроблених з чорних маслин. Для цієї мети краще придбати консерву з маслинами вже відокремленими від кісточок. Ну, а вирізати тіло павучків і лапки не складе особливої праці та умінь. Повинно вийти приблизно як на фото нижче. Салат готовий, можна дивувати гурманів!

    Корейська морква з грибами

    Якщо часу зовсім немає, то з морквою по — корейськи можна просто змішати консервовані гриби і додати зелені та спецій за смаком. Але набагато смачніше вийде морква по — корейськи домашнього приготування з дрібно нарубаними і смаженими печерицями з ріпчастою цибулею. Гриби необхідно додавати до моркви ще в гарячому вигляді. Потім додати улюблених спецій або просто посолити за смаком. Нашаткувати зелену цибулю або кріп і все ретельно перемішати. Легка і смачна закуска готова.