Свинина хороша з будь-яким гарніром і для будь-якого приводу, будь то свято з розмахом, або простий сімейний обід. Свинину їдять вранці, вдень і ввечері. Її кладуть у суп і яєчню, печуть з нею пироги. При цьому практично будь-яку страву зі свинини можна приготувати в мультиварці.
Багато рецепти зі свининою для мультиварки не вимагають особливих турбот на кухні. Якісь з них давно звичні для всіх, тільки спосіб приготування трохи інший. А які-навпаки, абсолютно незвичайні, що надають начебто добре знайомому м’яса безліч нових смакових відтінків. Це відмінний привід спробувати кожен рецепт і тим самим якісно урізноманітнити банальну сімейне меню.
Капуста, тушкована з свининою в мультиварці
Даний рецепт не відноситься до категорії «швидкий вечеря», зате він і не передбачає тривалої підготовки продуктів. Звичайно, доведеться почекати якийсь час, поки капуста і м’ясо не дійдуть до кондиції, але результат точно буде коштувати усіх хвилин томливого очікування.
Які продукти знадобляться (4 порції):
- капуста білокачанна – 500 г;
- свинина нежирна – 400 г;
- морква – 1 велика або 2 невеликих;
- цибуля ріпчаста великий – 1 шт.;
- перець болгарський – 1 шт.;
- томатна паста – 1 ст. л.;
- масло рослинне – 2 ст. л.;
- вода – 200 мл;
- сіль – за смаком;
- спеції – за смаком.
Поетапний рецепт:
Вимийте і дрібно нашаткуйте капусту.
Відокремте ріпчаста цибуля від лушпиння, розділіть його на невеликі півкола. Якщо цибуля дуже великий, поріжте півкільця навпіл.
Моркву натріть на тертці, бажано з великими отворами.
Болгарський перець очистіть від насіння, порізати на маленькі кубики.
Видалити плівки, жилки у м’яса, якщо вони є. Наріжте свинину на шматочки середнього розміру.
Складіть підготовлені овочі в чашу від мультиварки, додайте до них свинину, томатну пасту і трохи соняшникової олії. Перемішайте. Налийте воду.
Встановіть чашу в мультиварку. Запустіть програму «Гасіння», поставте час приготування 1 годину 30 хвилин. Закрийте кришку. Намагайтеся хоча б раз у 30 хвилин перемішувати страву.
За 5-10 хвилин до закінчення приготування посоліть блюдо і додайте улюблені приправи. Наприклад, сушений часник, зелень, чорний і червоний перець. Також добре в цьому блюді виглядає коріандр і лавровий лист.
Подавайте тушковану капусту у гарячому вигляді, попередньо щедро поливши сметаною.
Котлети з пісної свининою на пару в мультиварці
Ви здивуєтеся, але котлети з свинини можуть бути низькокалорійними і не дуже жирними. Це котлети, приготовлені на пару без масла. Харчова цінність страви дорівнювати всього 200 Ккал на 100 р.
Такі котлети відмінно поєднуються з гречкою або картопляним пюре, і їх можуть вживати навіть маленькі діти.
Які продукти знадобляться:
- свинина пісна – 400 г;
- цибуля ріпчаста – 1 головка середнього розміру;
- часник – 2-3 зубчики;
- яйце – 2 шт.;
- хліб білий – 100 г;
- молоко – 50 мл;
- зелень свіжа – 1 невеликий пучок;
- сіль – за смаком;
- чорний перець – за смаком.
Поетапний рецепт:
Наріжте свинину на середнього розміру шматочки. Цибулю очистіть від лушпиння і розділіть на четвертинки. Пропустіть м’ясо, цибулю і часник через м’ясорубку.
Додайте в отриману масу яйця, розмочений в молоці хліб і дрібно посічену свіжу зелень. Посоліть, поперчіть, все грунтовно перемішайте. Порада: якщо ви готуєте для дітей, постарайтеся додавати в котлети поменше перцю.
Щоб не використовувати борошно або панірувальні сухарі для формування котлет, просто збризніть руки водою, а потім зачерпніть трохи фаршу і надайте йому форму трохи витягнутої коржі. Повторіть ті ж дії з рештою фаршем.
Налийте в чашу вашої мультиварки приблизно 1 літр води. У ємність для приготування на пару (додається до всіх мультиваркам) помістіть котлети. Виберіть режим «На пару» або «Приготування на пару», виставте час 30 хвилин від початку закипання. Невелика хитрість: більшість сучасних моделей мультиварок починають відлік часу в режимі «На пару» саме після закипання. Якщо ваша мультиварка починає відлік відразу ж після старту, просто збільшіть час приготування на 15 хвилин.
Подавайте свинячі парові котлети в гарячому вигляді з томатним соусом і гарніром з картоплі, макаронів або крупи.
Свинина в глазурі в мультиварці
Поєднання м’яса та кисло-солодкого соусу особливо люблять в східних країнах. Останнім часом східна кухня набирає популярність і у нас. Ось простий рецепт з незвичайним поєднанням свинини, цитрусів і спецій. Гурмани точно оцінять.
Не бійтеся експериментувати! Може бути, саме дане блюдо стане вашим коронним і улюбленим.
Які продукти знадобляться:
- свинина, краще шийка – 400-500 г;
- апельсин невеликий – 1 шт.;
- корінь імбиру – 5 м;
- соєвий соус – 2-3 ст. л.;
- мед рідкий – 2 ст. л.;
- масло рослинне – 3-4 ст. л.;
- сіль – за смаком;
- чорний перець – за смаком.
Поетапний рецепт:
Підготовлену свинину наріжте на невеликі порційні стейки, добре їх відбийте. Натріть стейки з обох боків рослинним маслом, сіллю і чорним перцем. Порада: спробуйте на смак соєвий соус, який ви будете використовувати для глазурі. Якщо він надто солоний, сильно стейки не соліть.
Запікайте стейки 30 хвилин на режимі «Випічка» із закритою кришкою.
Змішайте в окремому посуді натерту на дрібній тертці цедру половини апельсина, сік цілого апельсина, подрібнений в блендері або на дрібній тертці імбир, мед і соєвий соус.
Перелийте соус в сковороду і поставте його на повільний вогонь. Дочекайтеся загустіння соусу, постійно його помішуючи.
Полийте соусом м’ясо прямо в чашу мультиварки, виставте режим «Випічка» ще на 10 хвилин.
Подавайте свинину в апельсинової глазурі з гарніром з картопляного пюре і салатом зі свіжої зелені, попередньо посипавши її білим кунжутом.
Класичний кіш зі свининою та грибами в мультиварці
Кіш – відкритий заливний пиріг з пісочного тіста. Він хороший і як закусочне блюдо, і як повноцінний обід або вечерю. Якщо ви ніколи не готували настільки вишуканий несолодкий пиріг, терміново виправляйтесь. Це дуже смачно!
Які продукти потрібні для тіста:
- борошно – 250 г;
- масло вершкове – 130 г;
- вода – 2-3 ст. л.;
- яйце – 1 шт.;
- сіль – щіпка.
Які продукти потрібні для начинки:
- свинина – 400 г;
- гриби будь – 400 г;
- цибуля ріпчаста – 1 шт.;
- вершки нежирні – 300 мл;
- яйце – 3 шт.;
- сир твердий-150 г;
- рослинна олія для смаження – 3 ст. л.;
- сіль, спеції – за смаком.
Поетапний рецепт:
Розм’якшене вершкове масло перетріть з борошном, додайте воду, сіль і яйце. Ретельно перемішайте, скачайте з тіста кулю. Накрийте тісто харчовою плівкою і відправте його в холодильник на 20-30 хвилин.
Обсмажте нарізані гриби і дрібно нарубаний цибулю на режимі смаження в мультиварці до повної готовності. Відкладіть їх в сторону.
Обсмажте нарізану на невеликі шматочки свинину до напівготовності на режимі смаження, відправте її до грибів і цибулі.
Змішайте в окремій мисці вершки, яйця, сіль зі спеціями і 1/3 натертого сиру.
Чашу мультиварки застелити пекарської папером таким чином, щоб готовий пиріг можна було дістати з чаші, потягнувши за її краї.
Дістаньте з холодильника тісто, розподіліть його по дну чаші, а також зробіть з нього бортики висотою приблизно 3-4 див.
Покладіть на тісто свинину з грибами і цибулею, рівномірно розподіліть їх. Залийте все вершково-яєчною сумішшю.
Виставте режим «Випічка» («Випічка»), виберіть час 40 хвилин. За кілька хвилин до готовності пирога посипте його залишилися сиром.
Остудіть пиріг прямо в мультиварці, потім акуратно дістаньте його і відокремте від пекарської папери.
Подавайте пиріг в холодному вигляді.
М’ясо по-французьки з гарніром в мультиварці
Цей простий рецепт гарний і для свята, і для звичайної вечері. Його особливість полягає в тому, що в мультиварці одночасно буде готуватися і м’ясо, і гарнір до нього. При цьому часу на підготовку всіх інгредієнтів потрібно зовсім небагато, а страва виходить неймовірно смачним і ситним.
Які продукти знадобляться:
- свинина – 500 г;
- картопля середнього розміру – 6-7 шт.;
- рук ріпчаста середнього розміру – 2 шт.;
- помідор – 2 шт.;
- печериці – 300 г;
- сир твердий – 150 г;
- майонез – 50 мл;
- масло рослинне – 3-4 ст. л.;
- сіль – за смаком;
- перець – за смаком.
Поетапний рецепт:
Гриби наріжте на шматочки середнього розміру. Цибуля звільніть від лушпиння і дрібно нарубаєте ножем, постійно змочуючи його у воді.
У чашу від мультиварки налийте пару столових ложок соняшникової олії, запустіть режим смаження, дочекайтеся повноцінного прогріву чаші.
Обсмажуйте печериці до напівготовності, потім додайте цибулю, перемішайте. Коли цибуля набуде золотистого відтінку, вимикайте режим смаження. Перекладіть гриби з цибулею в окремий посуд.
Свинину порізати на порційні стейки, відбийте їх з обох сторін.
Картоплю почистіть, розріжте його на тонкі кружечки.
Помідори також порізати на кружечки.
На дно чаші налийте ще пару ст
олових ложок рослинного масла, потім покладіть на нього всю картоплю. Посоліть картоплю, додайте до нього мелений чорний перець.
Зверху на картоплю покладіть свинячі стейки. Змастіть їх майонезом і поперчіть.
На стейки викладіть помідори. А на помідори покладіть гриби з цибулею.
Посипте блюдо натертим сиром.
Виберіть режим випікання на своїй мультиварці, виставте час 1 год.
При подачі на стіл посипте блюдо свіжою зеленню.