Суп з тунця: покрокові рецепти з фото для легкого приготування

Тунець є однією з найбільш вживаних риб на планеті. Ця морська риба популярна завдяки багатому складу живильного і навіть при консервуванні зберігає всі свої корисні властивості. Рибу використовують для приготування різних страв, серед яких особливе місце відведено супів. Супи з тунця виходять не тільки смачними і живильними, вони також є відмінним засобом для профілактики серцево-судинних захворювань.

 

Властивості і калорійність тунця

Тунець вважається лідером за кількістю корисних речовин. В м’ясі цієї риби містяться такі мікро і макроелементи: кальцій, магній, натрій, калій, фосфор, хлор, сірка, йод, залізо, цинк, мідь, марганець, фтор, хром, нікель, кобальт, молібден. Вітаміни: А, В1, В2, В6, В9, Е, РР, велика кількість білків і амінокислот. Також варто відзначити, що входять до складу жирні кислоти комплексу Омега-3, які позитивним чином впливають на діяльність серцево-судинної системи, мозок, шкіру і волосся.

Тунець запобігає розвиток глаукоми і не допускає пересихання сітківки. Його помірне вживання сприяє збереженню зору на довгі роки. Також якщо вживати тунець в будь-якому вигляді хоча б один раз в тиждень, то знизиться ризик розвитку онкологічних патологій.

М’ясо тунця корисно для шкіри і слизових оболонок, нервової і травних систем, регулює цукор в крові і виявляє антиоксидантні властивості.

Рибу не рекомендується вживати людям з нирковою недостатністю та іншими проблемами з нирками. Також даний продукт варто з обережністю вживати в раціон під час вагітності і в період грудного вигодовування, не перевищуючи щоденної норми. Дітям вживати м’ясо тунця можна тільки після трьох років.

В тунці міститься невелика кількість калорій. Його калорійність складає всього 139 ккал, тому цю рибу часто використовують в якості дієтичного продукту.

Рибний суп з консервироанного тунця рецепт легкого приготування

Цей рецепт супу дуже простий і швидкий у приготуванні. Таке блюдо значно заощадить ваш час і прекрасно підійде для бажаючих скинути зайву вагу.

Інгредієнти:

  • картопля – 2 шт.;
  • цибуля ріпчаста – 1 шт.;
  • середня морква – 1 шт.;
  • консервований тунець – 1 банка;
  • рис – 2-3 ст. л.;
  • лавровий лист – 1 шт.;
  • свіжа зелень (кріп, петрушка, зелена цибуля) – 2-3 ст. л.;
  • сіль і перець за смаком.

Спосіб приготування:

  • Картопля очистіть і промийте під проточною водою. Наріжте тонкими скибочками або кубиками і перекладіть в окремий посуд.
  • Моркву і цибулю також очистіть, промийте і дрібно наріжте або натріть тонкою соломкою. Відкрийте консервований тунець і вилийте половину масла.
  • Поставте невелику каструлю з водою на плиту. Коли вода закипить, посоліть, додайте рис і залиште варитися на 5 хвилин. Після закінчення часу додайте картоплю, моркву, ріпчасту цибулю і консерви. Варіть на середньому вогні протягом 15 хвилин.
  • Потім покладіть в суп лавровий лист, дрібно нарізану зелень, перець і сіль за смаком і доведіть до повної готовності.
  • Перекладіть суп на тарілки і подавайте на стіл.
  • Перловий суп з тунця

    Перловий суп з тунця можна приготувати як з консервованої, так із свіжої або замороженої риби. При використанні консервованого тунця, масло з нього необхідно злити.

    Інгредієнти:

    • перлова крупа – 4 ст. л. (з гіркою);
    • лавровий лист – 1 шт.;
    • ріпчаста цибуля – 1 шт.;
    • оливкова олія – 1 ст. л.;
    • консервований тунець – 1 банка;
    • середня морква – 1 шт.;
    • помідори черрі – 4-5 шт.;
    • мариновані огірки, нарізані тонко – 2 шт.;
    • розсіл (за бажанням) – 2 ст. л.;
    • картопля – 1 шт.;
    • лимон і сіль за смаком.

    Спосіб приготування:

  • Промийте перлову крупу в холодній воді і перекладіть в каструлю середнього розміру. Додайте велику кількість води. Перлова крупа вбирає велику кількість води, тому під час варіння, воду в суп потрібно буде доливати кілька разів. Варка перловки на повільному вогні займе близько години.
  • Додайте лавровий лист і консервований тунець. Доведіть до кипіння і варіть на повільному вогні. Моркву і цибулю очистіть, промийте і дрібно наріжте.
  • Обсмажте тонко нарізану цибулю з морквою на оливковій олії протягом 5 хвилин, потім додайте в перловий суп з тунцем.
  • Після додайте нарізані помідори черрі, мариновані огірки і розсіл.
  • За 15 хвилин до приготування, перекладіть в каструлю з супом нарізану картоплю і доведіть до готовності.
  • Перед подачею на стіл додайте подрібнену зелень і покладіть тонкий скибочку лимона.
  • Легкий суп з тунця і локшини

    Суп з тунцем і локшиною виходить досить смачним і має вельми своєрідний присмак. Таке блюдо можна використовувати в якості повноцінного обіду чи вечері.

    Інгредієнти:

    • м’ясо тунця — 1 шматок;
    • бульйон «Даші» — 100 грам;
    • тертий імбир — 20 грам;
    • бальзамічний оцет — 1 ст. л.;
    • оливкова олія — 1 ст. л.;
    • соєвий соус — 1 ст. л.;
    • сік одного лайма або лимона;
    • молодий часник — 3 стебла;
    • коріандр — 2 ст. л.;
    • локшина — 100 грам;
    • соус табаско – 1 ч. л.

    Спосіб приготування:

  • Для початку необхідно підготувати маринад для м’яса тунця, для цього в невелику ємність, додайте оливкову олію, бальзамічний оцет, чайну ложку соусу табаско, подрібнений коріандр і тертий імбир. Ретельно перемішайте.
  • Потім перекладіть в приготований маринад нарізане м’ясо тунця і полийте зверху соєвим соусом і соком лайма. Маринуйте тунець протягом 2 годин.
  • Після того, як м’ясо тунця добре просочилося, перекладіть його в розігріту сковороду, додайте бульйон «Даші», локшину і готуйте протягом 4 хвилин.
  • Потім додайте в суп подрібнені стебла часнику, перекладіть в тарілку і подавайте на стіл.
  • Суп каррі з тунця з кускусом і фенхелем

    Фенхель і куркума, що входять до складу даного супу, надають страві м’який пряний аромат. Таке блюдо приємно здивує ваших рідних та близьких людей. Рецепт розрахований на 2 порції.

    Інгредієнти:

    • морський окунь – 300 грам;
    • ріпчаста цибуля – 30 грам;
    • аніс сухий;
    • морква – 50 грам;
    • корінь селери – 50 грам;
    • тунець – 160 грам;
    • олія оливкова – 30 грам;
    • суміш каррі – 2 ч. л.;
    • корінь фенхелю – 200 грам;
    • кабачок цукіні – 80 грам;
    • кускус – 80 грам;
    • часник – 2 зубчики;
    • цукор, сіль і перець за смаком.

    Спосіб приготування:

  • Для початку підготуйте морський бульйон. Для цього морський окунь перекладіть в каструлю, залийте морською водою і доведіть до кипіння. Додайте сіль, перець і цукор. З’явилася піну необхідно зняти. На сковороді окремо обсмажте селера, морква і цибуля. Після перекладіть їх у бульйон і варіть протягом 60 хвилин, не забуваючи знімати піну. Коли бульйон звариться поставте його в бік для охолодження і потім процідіть.
  • Корінь фенхелю наріжте тонкими скибочками і перекладіть в окрему миску. М’ясо тунця наріжте у вигляді кубиків. Кабачок цукіні промийте під проточною водою і наріжте тонкою соломкою.
  • У розігріту сковороду додайте оливкове масло і покладіть дві чайні ложки суміші каррі, розподіливши їх по всій сковороді. Потім додайте нарізаний скибочками корінь фенхелю, перець і ретельно перемішайте. Обсмажуйте протягом 3-4 хвилин.
  • Часник порізати тонкими скибочками і разом з кускусом додайте в сковороду, і ретельно перемішайте. Готуйте ще 3 хвилини. Щоб інгредієнти не підгоріли можна додати ще оливкової олії.
  • По закінченню часу налийте в сковороду 1/3 частина підготовленого морського бульйону, додайте дрібку цукру і солі. Потім додайте нарізаний кабачок цукіні і готуйте протягом 3-5 хвилин до готовності кускуса.
  • Вилийте в сковороду решту бульйону, доведіть до кипіння і додайте нарізаний шматочками тунець. Суп покладіть в тарілки і подавайте до столу з додаванням зелені.
  • Дивіться також відео: як покроково приготувати суп юшку з тунця в домашніх умовах.

    Відео по темі