Суп з тушкованого мяса: покрокові рецепти з фото для легкого приготування

Суп з тушкованого м’яса — блюдо, яке відрізняється швидкістю приготування. Його можна зварити з будь-якого виду консервованого м’яса, але у всіх випадках він виходить дуже смачним і ароматним.

Щоб приготувати ситне перше страву, потрібно зварити м’ясний бульйон. Якщо часу обмаль, можна замінити м’ясо тушонкою. Супи на основі тушонки користуються популярністю у господинь, яким часто доводиться готувати обід на швидку руку. Час приготування в даному випадку значно скорочується, але на смакових якостях першого страви це не позначається негативно.

Ситний і корисний суп можна зварити з свинячий або яловичої тушонки. При цьому бажано вибирати якісні консерви з цільними шматками м’яса.

Суп з тушкованого м’яса з картоплею

Щоб зварити простий, але дуже ароматний і смачний суп, будуть потрібні:

  • банку тушонки (яловичої або свинячої);
  • 3-4 бульби картоплі;
  • 2 морква;
  • луковичка середніх розмірів;
  • 2-3 ст. л макаронів дуже дрібних;
  • лавровий листочок;
  • зелень;
  • сіль за смаком.

Етапи приготування:

  • Картопля очистити і порізати невеликими брусочками. У каструлю налити води, додати трохи солі, довести до кипіння, викласти картоплю і варити близько 5 хвилин.
  • Моркву і цибулину очистити. Цибулю нарізати дуже дрібно, а моркву натерти на крупній терочке. Обсмажити овочі в олії зовсім небагато. Вони повинні стати м’якше і придбати золотистий відтінок.
  • Викласти в каструлю овочі. Банку тушонки відкрити, перекинути її вміст прямо в каструлю разом з шматочками жиру і підливою. Якщо хочеться зробити суп більш пісним, можна викласти у нього тільки шматочки м’яса. Закрити каструлю кришкою і варити на середньому вогні 10 хвилин.
  • Відкрити кришку, додати подрібнену зелень, макарони дуже дрібні (типу «павутинки»), лавровий листочок. Варити страву ще 5 хвилин на невеликому вогні, а потім вимкнути плиту і розлити суп по порційних тарілках.
  • Суп з тушкованого м’яса з гречкою

    Щоб суп вийшов менш калорійним і більш корисним, можна додати в нього гречану крупу і свіжі овочі. Для приготування такого цікавого страви потрібно:

    • банку тушонки (краще яловичої);
    • половина склянки гречки;
    • морква велика;
    • луковичка;
    • перець солодкий болгарський;
    • пучок зелені (кріп або петрушка);
    • сіль за смаком;
    • лавровий листочок.

    Етапи приготування:

  • Овочі почистити. Цибулю дрібно порізати. Моркву натерти на терочке великої, а перець нарізати тонкими і короткими скибочками. Можна використовувати для подрібнення перцю і спеціальну терку. Зелень дрібно порубати ножем.
  • У каструлю налити води, додати трохи солі і довести до кипіння. Гречку промити і викласти до киплячу воду. Банку тушонки відкрити, викласти м’ясо в каструлю. Можна злити з консерви і рідина, але великі шматки жиру краще відкласти в сторону. Проварити суп 5 хвилин.
  • Викласти в каструлю підготовлені овочі, закрити кришкою і варити суп на невеликому вогні 10 хвилин. За 3 хвилини до готовності додати зелень і лавровий листок.
  • Подати суп з тушкованого м’яса з гречаною крупою можна зі сметаною.

    Суп з тушкованого м’яса з томатами і щавлем

    Дуже вдалий суп з тушонки виходить, якщо варити його з додаванням томатів та квасолі. Для приготування такої страви потрібно:

    • банка тушонки;
    • 2 стиглих помідора;
    • цибулина;
    • морква велика;
    • пучок щавлю;
    • трошки солі;
    • 2-3 бульби картоплі;
    • 2 яйця.

    Етапи приготування:

  • Моркву і цибулю очистити. Нарізати цибулину дуже дрібно, а моркву натерти на тертці. Помідори надрізати хрестоподібно в районі плодоніжки і обшпарити окропом, після чого зняти шкірку. Нарізати помідори кубиками великими. Щавель промити і нарізати великими смужками. Картоплю очистити і нарізати кубиками.
  • У сковороді обсмажити в невеликій кількості олії цибулю з морквою. Коли вони злегка розм’якшаться, цибуля набуде прозорість, додати в сковороду кубики помідорів і тушкувати під закритою кришкою 5-7 хвилин на дуже слабкому вогні.
  • У каструлю налити води, довести до кипіння. Викласти овочі зі сковороди. Баночку тушонки відкрити і викласти з неї шматочки м’яса в суп. Варити 10 хвилин на слабкому вогні. За 5 хвилин до готовності додати в каструлю подрібнений щавель, трохи посолити. При варінні супів на основі тушонки потрібно бути акуратніше з подсаливанием, так як деякі види м’ясних консервів вже містять багато солі.
  • Яйця збити в окремій мисці. За 2 хвилини до готовності влити яйця тонкою цівкою в киплячий суп, постійно помішуючи його. Подавати страву до столу в гарячому вигляді. При подачі викласти в кожну порцію трохи сметани. Можна додати в кожну тарілку по шматочку вареного яйця.
  • Суп з тушкованого м’яса з сочевицею

    Дуже смачний і корисний домашній суп можна приготувати з тушонки і сочевиці. Для цього потрібні:

    • банку тушонки (краще, не дуже жирної);
    • половина склянки сочевиці;
    • морква велика;
    • 2 бульби картоплі;
    • луковичка;
    • пучок зелені (кріп або петрушка);
    • лавровий листочок;
    • сіль за смаком.

    Етапи приготування:

  • Овочі добре почистити. Цибулю розрізати на 2 частини. Моркву порізати кружальцями. Картоплю нарізати брусочками. Сочевицю промити, попередньо замочити її в холодній воді на 1 годину.
  • У каструлю налити води, посолити, довести до кипіння, висипати сочевицю підготовлену, розрізану цибулину і варити 10 хвилин. Сочевиця має зваритися до напівготовності. Час варіння можна корегувати залежно від розміру і виду зерен. Швидше розварюється червона сочевиця.
  • Додати картоплю і моркву, викласти вміст банки тушонки і варити ще 10-15 хвилин. За 5 хвилин до готовності висипати в каструлю подрібнену зелень і додати лавровий листок.
  • Перед подачею викласти з каструлі розрізану цибулину і лавровий лист. Можна додати в кожну порцію трохи сметани або тертого сиру.
  • Суп з сочевицею можна доповнити грінками або подати до нього злегка підсмажену тостовий хліб, натертий часником.

    Суп з тушкованого м’яса з грибами та квасолею

    Для приготування дуже смачного супу знадобиться:

    • банку тушонки (краще яловичої);
    • половина склянки квасолі молодий;
    • морква велика;
    • луковичка;
    • 200 г печериць (можна замінити лісовими грибами);
    • пучок зелені (кріп або петрушка);
    • сіль за смаком;
    • лавровий листочок.

    Етапи приготування:

  • Овочі почистити, після чого цибулю нарізати дрібно, а моркву натерти на крупній тертці. Зелень промити і нарізати ножем. Гриби очистити і розрізати кожен на 2-4 частини залежно від розміру. Квасоля перед варінням рекомендується замочити в холодній воді на 2-4 години. Це скоротить час приготування. Дуже смачним виходить суп, зварений з молодої квасолі.
  • У каструлю налити води, довести до кипіння, посолити і викласти квасолю. Варити 20 хвилин.
  • Обсмажити цибулю з морквою в невеликій кількості рослинного масла (краще вибрати рафінована соняшникова). Коли цибуля стане прозорою, викласти на сковороду гриби і готувати ще 3 хвилини на слабкому вогні, постійно помішуючи.
  • Викласти в каструлю з підготовлюваною квасолею цибулю з морквою і грибами, а також вміст баночки тушонки і подрібнену зелень. Варити під закритою кришкою 10 хвилин, після чого розлити суп по порційних тарілках і подати до столу.
  • Пропорції при приготуванні супу з тушонкою за обраним рецептом можна трохи коригувати, але не варто класти в бульйон занадто багато квасолі або будь-якої іншої крупи, так як перше блюдо може вийти надто густим, схожим на кашу. У процесі варіння квасоля і крупи сильно розварюються.