Свинячий гуляш з густою підливою

Гуляш, приготований з свинини, є досить популярною стравою. Справа в тому, що його можна подавати практично з будь-яким гарніром, а готується він дуже швидко і просто.

Інгредієнти:

  • 350-450 г свинячого м’яса;
  • 1 головка цибулі великого розміру;
  • 2 столові ложки сметани;
  • соняшникова олія (бажано без запаху);
  • 2 столові ложки пшеничного борошна;
  • 4 столові ложки томатного кетчупу;
  • 1 чайна ложка гірчиці;
  • 2 часникових зубки;
  • улюблена приправа для м’яса;
  • сіль і мелений чорний перець.

Приготування:

  • М’ясо потрібно гарненько промити в проточній воді. Обріжте з нього плівки, якщо такі є. Потім, скориставшись дуже гострим ножем, порізати свинину на шматочки не дуже великого розміру. Після цього м’ясо солиться і посипається чорним перчиком, а також всипати та улюблені приправи. При бажанні можете на цьому етапі в м’ясо додати подрібнений часник.
  • З цибулини видалити лушпиння і розріжте її на дуже маленькі кубики.
  • У сковороду влийте соняшникову олію і поставте її на розпечену плиту. Після того як олія нагріється, висипте в сковорідку цибулю. Смажити треба до тих пір, поки він не придбає яскравий золотистий відтінок.
  • Після цього в сковорідку треба висипати подрібнену свинину. При частому помішуванні потрібно обсмажувати м’ясо до тих пір, поки всі його сторони трохи не підрум’яняться.
  • Після цього свинину треба присипати борошном і все ретельно перемішати. Після того як борошно посмажити всього 1 хвилину, в сковороду треба буде влити сметану, а також викласти томатний кетчуп. Отриману масу потрібно знову гарненько перемішати.
  • Потім в гуляш потрібно акуратно ввести воду. Для цього вона вливається тоненькою цівкою, маса безперервно перемішується. Намагайтеся, щоб у вас не утворилося грудок. Густоту підливи регулюйте кількістю води, що вливається, при цьому враховуючи, що при подальшому гасінні вона може википіти.
  • Далі накрийте сковорідку кришкою і тушкуйте гуляш на повільному вогні до повної готовності. При необхідності в процесі можете додавати воду.
  •