Торт зі згущеним молоком простий – 10 рецептів смачного торта з використанням згущеного молока

Торти – незамінний десерт на будь-якому торжестві і просто улюблені ласощі ласунів. Починаючи з найпростіших рецептів з вафельних коржів, мурашників без випічки печива, і закінчуючи шедеврами на кшталт Наполеона – скрізь знадобиться згущене молоко, яке з дитинства люблять всі. Воно традиційно входить до складу багатьох смачненького надаючи їм вершково-карамельну солодкість і аромат молока.

На вітринах супермаркетів зараз можна зустріти такий асортимент, що очі розбігаються – на будь-який смак і гаманець, але, всі ми чули про шкідливі барвники, рослинних жирах, ароматизатори, тому куди краще спекти все своїми руками з перевірених продуктів.

У цій статті ми підготували для вас найрізноманітніші рецепти смачних тортів зі згущеним молоком, приготованих своїми руками. Покроковий опис з фото допоможе вам у приготуванні, навіть якщо ви робите це вперше.

Торт Мурашник з печива зі згущеним молоком – рецепт без випічки

Дуже швидкий тортик, який готується на швидку руку за 5-7 хвилин. І найголовніше, для його приготування вам не потрібно духовка. Потрібно тільки печиво. Можна взяти готове магазинне, або спекти його самостійно.

Родзинки, горіхи, сухофрукти, мак – все це можна додавати на свій смак, створюючи свій неповторний кулінарний шедевр.

Для приготування нам знадобиться:

  • Печиво «Топлене молоко» – 600 р.
  • Родзинки – 100 р.
  • Варена згущене молоко – 600 р.
  • Горіхи волоські – 100 р.
  • Мак – для посипання
  • Масло вершкове – 100 г.

1. Беремо суху містку миску.

2. Руками кришимо в неї печиво. Шматочки повинні бути дрібними і не дуже великими – середніми. На фото видно, як покришити ми.

3. Тепер займемося горіхами. Очищені горішки викладаємо в звичайний невеликий прозорий пакет. Кухонним молоточком або качалкою подрібнюємо їх середніми шматочками – теж не дрібно і не крупно. Відправляємо їх до печива.

4. Слідом за горіхами в загальну посуд перекладаємо родзинки. Якщо він був надто пересушена, краще попередньо розмочити його в гарячій воді, обсушити від вологи.

5. Робимо крем. Варену згущенку перекладаємо в окремий посуд. До неї відправляємо м’яке вершкове масло. Блендером або міксером перебиваємо все в однорідну кремоподібну масу.

6. Додаємо крем до печива і горіхам. Все рівномірно перемішуємо.

7. Беремо плоску тарілку або піднос. Викладаємо гіркою наш майбутній тортик. Акуратно згладжувати нерівності поверхні. Тепер, щоб він став справжнім Мурашників, підселяли сюди «мурах». А точніше посипаємо зверху маком. Можна, до речі, використовувати тертий або подрібнений шоколад.

Тепер наш десерт потрібно прибрати в холодильник хоча б на півгодини. Дістаємо, нарізаємо і подаємо до чаю!

Вафельний торт зі згущеним молоком – простий рецепт

Здавалося б, що може бути простіше вафельного тортика. Намазав коржі, склав чарочку і – готово! Але ні! Як і будь-якого іншого десерту в ньому є свої секрети. Зараз ми зробимо кулінарний шедевр дуже швидко і з найпростіших продуктів.

Для приготування нам знадобиться:

  • Згущене Молоко «Іриска»
  • Чорний шоколад
  • Сік лимона
  • Вершкове масло
  • Вафельні коржі

Детальніше ви дізнаєтесь з відео:

Приємного апетиту!

Медовик зі згущеним молоком – покроковий рецепт

Цей десерт легко визначити по його чудовому аромату меду. На всяк випадок, рекомендую вибирати самі ароматні сорти натурального підсолоджувача.

Поєднання молочно-вершкового смаку і аромату згущеного молока і меду нагадує дитячу казку, в якій тече молочна річка і медові береги. Так що тестуйте цей рецепт і радуйте близьких.

Для приготування нам знадобиться:

  • Борошно – 260 р.
  • Цукор ванільний – 1 ч. л.
  • Цукровий пісок – 100 р.
  • Сода – 1 ч. л.
  • Яйце сире – 1 шт.
  • Мед – 50 р.
  • Масло вершкове – 50 г.

Крем:

  • Цедра лимона
  • Вершкове масло – 250 р.
  • Варена згущене молоко – 400 р.

Також знадобляться волоські горіхи для посипання.

1. Яйце додаємо в миску.

2. Слідом додаємо цукровий пісок і всі разом розтираємо міксером до світлої маси.

3. У невелику каструльку перекладаємо вершкове масло (з першого списку інгредієнтів). Включаємо невеликий нагрів. Сюди ж додаємо мед.

Помішуючи, доводимо масу до закипання. Потім додаємо соду, безперервно перемішуючи. Маса відразу почне збільшуватися в розмірі.

4. Постійно помішуючи, доводимо суміш до красивого карамельного кольору. Знімаємо з вогню і так само, перемішуючи, даємо охолонути приблизно 1 хвилину.

5. Вливаємо сюди яєчну масу, додаємо ванілін, перемішуємо.

6. Додаємо сюди просіяне борошно, замішуємо тісто ложкою, вбираючи максимум борошна. Переходимо до замісу руками на робочій поверхні. Маса повинна стати однорідною, м’якою і не липкою. Викладаємо її в миску, загортаємо зверху плівкою. Лишаємо в такому вигляді на годину в теплі.

7. Дістаємо тісто і формуємо його «ковбаскою». Ділимо на 6 рівних частин.

8. Кожну частину по черзі розгортаємо в тонкий пласт, діаметром до 20 сантиметрів. При необхідності присипаємо борошном.

9. Духовку нагріваємо до 200 градусів. Деко вистилаємо пергаментом. Випікаємо коржі 4-5 хвилин, по черзі. Беремо будь-яку круглу форму таким діаметром і підрівнюємо краю. Наприклад, це може бути кришка від каструлі. Даємо охолонути і знімаємо пергамент.

10. М’яке вершкове масло викладаємо в миску або чашу міксера. Збиваємо його міксером до пишноти.

Потім додаємо сюди згущене молоко і натираємо жовту цедру з лимона, не зачіпаючи білу частину (вона гірчить).

11. Всі разом перемішуємо міксером до однорідного стану.

12. Піднос в центрі змащуємо кремом. Так нижній корж буде триматися міцніше. Змащуємо перший корж зверху кремом.

Кладемо зверху другий і також промазуємо. Таким чином, формуємо торт з усіх 6 коржів. Зверху і по краях його теж обмазуємо.

13. Дрібно подрібнюємо горіхи. Обсипали наш десерт ними зверху і з боків. Прибираємо його на всю ніч у холодильник для просочення.

Торт з пряників зі згущеним молоком і сметаною без випічки

Ще один рецепт швидкого торт без випічки. Але на цей раз з пряниками. А ще зі сметаною і бананами. Виходить, дійсно смачно.

Для приготування нам знадобиться:

  • Шоколадні Пряники – 600 р.
  • Банани середнього розміру – 2 шт.
  • Сметана (20-30%) – 600 р.
  • Волоські горіхи – за смаком
  • Цукрова пудра – 100 р.
  • Кокосова стружка і темний шоколад для оформлення

1. Пряники нарізаємо вздовж на 2 частини.

2. Банани очищаємо, нарізаємо кружечками середньої товщини.

3. Глибоку миску вистилаємо харчовою плівкою, щоб краю виходили за межі внутрішньої частини.

4. В окремий посуд виливаємо сметану. Туди ж додаємо цукрову пудру і перемішуємо міксером до однорідного стану. Сюди по одному занурюємо шматочки пряників.

5. Викладаємо їх у миску, выстеленную плівкою, в один шар.

Сметанного соусу не шкодуємо. Чим більше його буде, тим соковитіше вийде десерт.

6. Тепер покриваємо їх одним шаром нарізаних бананів. Горішки подрібнюємо до середніх шматочків (не в борошно) і посипаємо зверху. Якщо волоські горіхи не любите, їх не можна додавати або замінити фундуком, арахісом, іншими улюбленими горішками.

7. Тепер знову викладаємо шар пряників в сметані, потім бананів і горіхів. Кількість шарів залежить від розміру обраної посуду. Головне, щоб останній шар складався з пряників в сметані. У такому вигляді даємо постояти при кімнатній температурі 1-2 години і на 3-4 години прибираємо в холодильник, щоб торт застиг.

8. Тепер ставимо миску догори дном на плоску тарілку і перевертаємо торт. Прибираємо плівку. Зверху можна полити розтопленим шоколадом і посипати кокосовою стружкою. Пряниковий торт готовий! Приємного апетиту!

Як приготувати простий торт з печива і згущеного молока без випічки

Оригінальний рецепт торта зі згущеним молоком. По суті це – чізкейк. Робиться просто, без випікання в духовці.

Для приготування нам знадобиться:

  • Печиво – 250 р.
  • Сир – 250 р.
  • Вершкове масло – 150 р.
  • Вершки 10% — 100 мл
  • Згущене молоко варене – 300 р.
  • Вода – 200 мл
  • Желатин – 1,5 ст. л.

Докладніше дізнаєтесь з відео:

Простий бісквітний торт зі згущеним молоком – рецепт з фото

На смак цей бісквітний торт нагадує «Золотий ключик», тому що і в тесті, і в кремі у нього є варена згущене молоко. Ніжний, вершковий і дуже простий у приготуванні.

Для приготування нам знадобиться:

  • Згущене молоко варене – 150 р.
  • Соди – щіпка
  • Борошно – 240 р.
  • Розпушувач – 5 р.
  • Яйця – 2 шт.
  • Сметана – 200 р.
  • Цукровий пісок – 200 р.

Крем:

  • Згущене молоко варене – 220 р.
  • Горіхи волоські – 50 р.
  • Вершки 35% — 250 р.
  • Масло вершкове – 100 г.

Просочення:

  • Вершки – 50 р.

Випікаємо в формі 24 див. Торт виходить вагою близько 1,3 кг.

1. Роз’ємну форму застеляємо пергаментом. Змащуємо дно і боки шматочком вершкового масла і злегка присипаємо борошном. Залишки витрушуємо.

2. Просіваємо в суху миску борошно. Сюди ж відправляємо розпушувач. Змішуємо всі, як можна ретельніше, щоб наші коржі піднімалися рівномірно.

3. В окремий посуд вливаємо сметану. Додаємо сюди соду. Вона потрібна для того, щоб погасити кислоту сметани. Все старанно перемішуємо.

Якщо сметана не кисла, соду можна не класти зовсім.

4. Окремо збиваємо яйця з цукровим піском в повітряну пишну масу.

Потім додаємо сюди згущене молоко і знову збиваємо, щоб вона рівномірно розподілилася в яєчної піні. Тепер таким же чином вмішуємо сюди сметану.

5. Зараз додаємо борошно сюди, заздалегідь просіяне. Заважаємо досить швидко. Адже розпушувач, потрапляючи в рідку основу, відразу починає «працювати». Крім того, від довгого замісу, маса може осісти і бісквіт вийде щільним. Спочатку швидко замішуємо ложкою, а потім трохи збиваємо міксером до однорідності. Тісто виходить досить рідким, що ллється.

6. Вливаємо цю масу в підготовлену форму. Покрутимо форму по колу в одному напрямку кілька разів, щоб у центрі утворилася невелика воронка.

7. Духовку нагріваємо до 170-180 градусів. В піч гарячу відправляємо нашу основу на 30-40 хвилин до готовності. У центр рум’яного пирога встромляємо дерев’яну шпажку. Якщо вона виходить сухою і чистою, значить корж готовий.

8. Ставимо форму на грати, щоб охолоджувався бісквіт рівномірно і чекаємо повного остигання. Форму знімаємо. Корж виходить досить високий, товщиною близько 2 див. Повертаємо його прямо з пергаментом знову на решітку на 3-4 години.

9. В ідеалі, щоб отримати рівний торт, зрізують усю пухку верхівку. Але, якщо ідеальна рівність десерту вам не важлива, зрізаємо в тому місці, де корж починає округлятися.

Знімаємо цю частину і зрізаємо з неї верхівку. Цю частину потім покладемо на низ торта.

10. Частину коржа нарізаємо на 2 пласта.

11. Зрізану верхівку нарізаємо кубиками.

Підсушити трохи в духовці, а потім подрібнити в дрібну крихту. Нею ми потім прикрасимо наш десерт.

12. Основа для торта готова. Переходимо до начинки. Очищені горішки трохи підсушуємо в духовці або на сухій сковорідці. Дрібно рубаем їх ножем або використовуємо блендер.

13. За годину до приготування, вершки переливаємо в миску або чашу блендера і відправляємо в холодильник. Адже збиваються тільки холодні і жирні вершки. І посуд, при цьому, повинна бути холодною. Збиваємо до стійкого стану.

14. При цьому важливо не перебити їх, щоб замість вершків не одержати масло.

15. Варену згущенку і м’яке вершкове масло в окремому посуді збиваємо міксером до однорідного стану.

16. Поступово, по 1-2 столові ложки, вводимо масу зі згущеного молока у збиті вершки. Кожну партію замішуємо міксером до однорідного стану. Довго збивати не можна, щоб не перебити вершки.

19. На плоску тарілку або піднос кладемо перший корж – той, що ми підрізали з верхівки. Змащуємо його вершками. Викладаємо сюди приблизно третина підготовленого крему. Рівномірно розподіляємо його широкої лопаткою. Посипаємо зверху частиною рубаних горіхів.

20. Кладемо зверху наступний корж, також просочений вершками. Теж покриваємо його кремом і горіхами. Завершуємо композицію третім шаром, також промазуємо кремом, наносячи його не тільки зверху, але і з боків вироби. Прикрашаємо за бажанням. В даному випадку ми присипали підготовленої крихтою. Зверху з відкладеного крему виконані квіточки з кондитерського мішка.

21. Зверху можна додати волоських горіхів. Години на 4 або більше, прибираємо торт в холодильник для просочення.

Торт зі згущеним молоком на сковороді

Якщо у вас немає духовки, це не привід відмовлятися від торта. В наступному рецепті зробимо коржі на сковороді. І ніхто, можливо, навіть не здогадається.

Для приготування нам знадобиться:

Коржі:

  • Згущене молоко – 300 р.
  • Сирі яйця – 2 шт.
  • Борошно – 480 р.
  • Розпушувач – 1 пачка

Крем:

  • Борошно – 2 ст. л.
  • Молоко – 500 р.
  • Вершкове масло – 1 уп.
  • Яйця – 2 шт.
  • Сіль – щіпка
  • Ванілін – 1 пачка
  • Цукор – 150 р.

Детальніше ви дізнаєтесь з відео:

Ось такі дива.

Празький торт зі згущеним молоком

Дуже смачний шоколадний торт зі згущеним молоком. Готується він досить швидко. Коржі вологі, просочені. В прошарок можна додати шар бананів.

Для приготування нам знадобиться:

  • Яйця – 4 шт.
  • Вода – 100 мл
  • Цукор – 180 р.
  • Розпушувач – 1 ч. л.
  • Борошно – 130 р.
  • Какао-порошок – 2-3 ст. л.

Крем:

  • Цукор – 60 р.
  • Ваніль-на смак
  • Яйця – 2 шт.
  • Борошно – 3 ст. л.
  • Молоко – 250 мл
  • Згущене молоко – 0,5 склянки
  • Масло вершкове – 250 р.

Просочення:

  • Молоко – 200 мл
  • Цукрова пудра – 2 ст. л.

Глазур:

  • Сметана – 3-5 ст. л.
  • Масло вершкове – 50 г.
  • Цукровий пісок – 3 ст. л.
  • Какао – 3 ст. л.

Випікаємо корж круглої рознімної форми діаметром 22 див.

1. Духовку нагріваємо до 180 градусів.

Приступаючи до приготування, важливо знати, що температура всіх інгредієнтів, що входять до складу, повинна бути однаковою – небудь з холодильника, або кімнатної температури.

2. Готуємо тісто. Білки збиваємо окремо до пишної білкою піни. Окремо, дочиста збиваємо жовтки. Всипаємо і туди по половині норми цукру – по 90 грам. Знову перемішуємо. Білки повинні стати пишними і стійкими, а жовтки придбати ванільний колір, збільшиться в обсязі в 2-3 рази.

3. У жовтки наливаємо 100 мл води і розмішуємо. Білки знову починаємо збивати на повільній швидкості. При цьому, вливаємо тонким струменем сюди жовткову масу. Перемішуємо до повного з’єднання. Необов’язково збивати міксером – можна і руками.

4. Просіваємо в одну миску борошно, какао і розпушувач. Що стосується какао, беремо або 2 повні столові ложки, або 3 неповні. Суху масу всипаємо в яєчну і акуратно замішуємо всі силіконової лопаткою, в одному напрямку, щоб вона залишилася пишною. Дно форми вистилаємо пергаментом. Перекладаємо сюди наше тісто, вирівнюємо поверхню лопаткою. У розігріту духовку прибираємо до готовності.

5. У сотейник або широку сковороду з товстим дном вливаємо яйця для крему. Перемішуємо їх тут віночком. Слідом всипаємо цукор і вливаємо згущене молоко. Залишилося додати ванілін і борошно. Замішуємо масу. Потроху починаємо підливати молоко, добре його вмішуючи. Коли все молоко додане, включаємо середній нагрів. Постійно помішуємо. Коли маса почне закипати, зменшуємо вогонь до мінімального.

6. Змінюємо віночок на силіконову лопатку. На маленькому вогні, постійно замішуючи масу, доводимо її до густого, однорідного стану. Якщо провести лопаткою по дну, то маса збігає до центру дуже повільно і до кінця не з’єднується. Тепер крему потрібно повністю охолонути.

7. Тим часом, вже приготувався корж. Дістаємо його з духовки і даємо добре охолонути до кімнатної температури.

8. Готуємо просочення. У теплому молоці розчиняємо цукрову пудру.

9. Коли бісквіт охолов, акуратно проходимо ножем по краях форми, відокремлюючи пиріг. Прибираємо форму. Пергамент не прибираємо. Корж розрізаємо впоперек на 2 рівні частини. Нижню поливаємо трохи просоченням зверху, а верхню – знизу. Багато просочення не лийте – бісквіт і так достатньо вологий.

10. Вершкове масло для крему повинно бути м’яким, кімнатної температури. Відправляємо його в чашу міксера. Коли маса стане м’якою, відправляємо сюди по 1 ст. л крем, не припиняючи роботу міксера.

11. На дошку вистилаємо аркуш пергаменту. Кладемо сюди верхній корж, змащеною стороною вгору. Зверху встановлюємо роз’ємну високу форму або ж ту саму форму, де корж запекался, але борту виводимо вгору пергаментом. Якщо потрібно, поливаємо ще просоченням.

11. Викладаємо зверху весь крем. Вирівнюємо його рівномірно.

12. Не знімаючи пергаменту з нижнього коржа, переносимо його на крем, листом вгору. Ущільнюємо цей бісквіт. І в такому вигляді, прямо з папером, прибираємо в холодильник на 2-3 години.

13. Акуратно виймаємо форму.

14. Тепер готуємо глазур-помадку. У сотейник всипаємо 3 повні столові ложки з гіркою какао. Слідом додаємо цукор, вершкове масло і сметану. Ставимо на середній вогонь. Постійно помішуючи, доводимо масу до рівного стану розтопленого шоколаду. Трохи додаємо вогонь, щоб вона тільки-тільки почала вирувати. Потім відразу знімаємо з вогню.

15. Даємо масі охолонути до теплого стану. Потім поливаємо нею наш торт зверху, щоб і боки були покриті глазур’ю.

16. Даємо масі хвилин 5, щоб помадка схопилася. Потім десерт переносимо з пергаменту на піднос, нарізаємо і подаємо.

Рецепт торта Наполеон класичний в домашніх умовах зі згущеним молоком

Хто ж не любить цей культовий торт «Наполеон». Існує безліч варіацій його приготування, і можливо, тільки одиниці можуть згадати який рецепт є класичним. У всякому разі сьогодні у нас варіант зі згущеним молоком.

Для приготування нам знадобиться:

  • Маргарин – 200 р.
  • Сода – 1 ч. л.
  • Борошно – 600 р.
  • Сіль – 1 ч. л.
  • Вода – 0,5 склянки

Крем:

  • Згущене молоко – 1 банка
  • Варене згущене молоко – 2 банки

Докладніше дізнаєтесь з відео:

Запрошуйте гостей, наливайте чайок і, душевного вам спілкування!

Торт зі згущеним молоком: простий рецепт смачного торта

Простий і швидкий тортик зі згущеним молоком. Крем на основі сметани додає легку кислинку молочно-вершкового десерту.

Для приготування нам знадобиться:

  • Згущене молоко – 1 банка
  • Борошно – 140 р.
  • Лимонний сік
  • Вершкове масло – 100 р.
  • Яйця – 2 шт.
  • Сода – ½ ч. л.
  • Какао – 2 ч. л.

Крем:

  • Цукровий пісок – 200 р.
  • Сметана – 400 р.

1. Готуємо бісквіт. В першу чергу, в миску вливаємо розтоплене вершкове масло.

2. Згущене молоко переливаємо сюди ж. Віночком перемішуємо все в єдину масу.

3. Додаємо сюди яйця, гарненько вмішуємо їх. Всипаємо просіяне борошно, замішуємо однорідне тісто. В самому кінці гасимо в невеликій мисці соду декількома краплями лимонного соку, перемішуємо, вливаємо в тісто і знову перемішуємо.

4. Деко вистилаємо пергаментом. Вливаємо сюди трохи більше половини отриманого тесту. Розподіляємо його рівно, щоб лист був заповнений відсотків на 70.

5. У тісто додаємо просіяне какао. Цю масу розподіляємо на решту 30% дека. Духовку нагріваємо до 180 градусів. Випікаємо 10-12 хвилин.

6. Тим часом, готуємо крем. Для цього просто перемішуємо з цукром сметану. Залишаємо хвилин на 10, при кімнатній температурі, щоб цукор повністю розчинився. Потім знову перемішуємо.

Краще брати сметану, жирністю не менше 20%.

7. Готовий корж дістаємо з духовки. Беремо за пергамент і догори дном викладаємо на решітку. Папір прибираємо. Бісквіту даємо охолонути 10 хвилин.

8. Прибираємо його з решітки. Шоколадну частина відрізаємо від вершковою. Зрізаємо з обох краєчки, щоб вийшли рівні прямокутники. Шоколадні краю залишаємо для прикраси, а вершкові можна відразу з’їсти.

9. Світлий корж розрізаємо на 2 частини. Шоколадний відміряємо по довжині вершкового, зрізаємо надлишки. Шоколадні залишки подрібнюємо в крихту і поки відставляємо в сторону.

10. Кладемо на плоску тарілку перший світлий корж. Поливаємо його щедрим шаром крему, накриваємо коричневим бісквітом. Його теж рясно змащуємо. Накриваємо третім і знову змащуємо. На бічні сторони теж наносимо сметанний крем.

11. Зверху прикрашаємо шоколадною крихтою. За бажанням, можна посипати подрібненими горішками. Залишаємо на кілька годин у холодильнику. Можна навіть залишити на ніч.

Добірка самих смачних тортів зі згущеним молоком підходить до кінця. Сподіваюся, вона вам придасться! Забирайте цю статтю собі в соціальні мережі, щоб не втратити. Адже тортик, зроблений своїми руками – це завжди відмінна ідея. Будь то сімейне чаювання або святковий стіл.

Бажаю вам успіхів! До нових зустрічей!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *