Цільнозерновий хліб

Дуже корисний хліб, який просто і швидко готується. Впорається навіть початківець кулінар. Хліб можна подати з сиром і часником.

Інгредієнти:

  • цільнозернові борошно – 230 г;
  • пшеничне борошно — 230г.
  • мед – 3 чайні ложки;
  • вода питна – 1,5 склянки;
  • сухі дріжджі — 7г;
  • сіль — 1 чайна ложка;

Приготування:

  • Цільнозернове борошно слід гарненько просіяти через сито. Але не поспішайте викидати висівки, що залишилися в ситі. Вони нам обов’язково знадобляться трохи пізніше.
  • Додаємо до цільнозерновий борошно пшеничне. Її можна не просіяти. Туди ж відправляємо дріжджі, сіль. Ретельно все перемішати. Тепер у середині миски з мукою робимо невелике поглиблення і заливаємо в нього мед і воду. Перемішуємо все ложкою.
  • Далі на столі формуємо з тесту форму, це може бути куля або, навпаки, довгаста форма батона, це на ваш вибір.
  • Викладаємо хлібець на деко. Тепер потрібно закрити деко з майбутнім хлібом харчовою плівкою. Поставте його в тепле місце на 30-35 хвилин. Тісто має трохи підійти.
  • Тим часом почнемо приготування часнику. Нам знадобиться форма для запікання. У неї викладаємо часник (2шт), чистити його не потрібно, просто зріжте верхівку. Після додаємо зелень: лавровий лист, чебрець або розмарин, мед і дрібку солі, 50 мл соняшникової та оливкової олії.
  • Відправляємо в духовку на 35-45 хвилин. Якщо часник додавали молодий, то не більше ніж 25-30 хвилин.
  • Як тільки тісто для хліба підійшло, робимо досить довгі надрізи по верхівці хліба. Змащуємо хліб зверху молоком і обвалюють у висівках, які залишилися у нас від просіювання цільнозерновий борошна.
  • Розігріваємо духовку до 200°С, прибираємо туди форму з хлібом на 35-40 хвилин.
  •