Угорський гуляш по-русски

Смачний гуляш припаде до смаку всім любителям м’ясних страв. Ароматний, наваристий, повний вітамінів — ідеальний для холодної пори.

Вам знадобиться

  • — Індичка або яловичина — 500 гр.
  • — картопля — 2 шт.
  • — капуста — 300 гр.
  • — болгарський перець ( червоний ) — 3 шт.
  • — помідори — 3 шт.
  • — цибуля — 2 шт.
  • — вода — 0,5 л.
  • — солодка паприка — 1 ст. л.
  • — базилік — за бажанням.
  • — кмин — за бажанням.
  • — майоран — за бажанням.
  • — петрушка — декілька гілочок
  • — кріп — пару гілочок
  • — часник — 2 зубчики.

Інструкція

1.

Наріжте м’ясо невеликими шматочками, додайте до нього подрібнені часник і одну цибулину. Обсмажте до золотистого кольору. Раджу замість яловичини спробувати приготувати страву з індичкою. М’ясо індички готується швидше, більш ніжне і м’яке. Можна замість води при приготуванні гуляшу використовувати готовий бульйон і відварне м’ясо. Тоді спочатку відваріть в бульйоні овочі, а в кінці додайте до них варене м’ясо. Але класичний угорський гуляш готується з яловичини.

2.

Якщо використовуєте у страві яловичину, то її потрібно додатково тушкувати протягом 40 хвилин разом з майораном, базиліком, паприкою. Не забудьте посолити страву за смаком. Тобто, в посуд, де будете готувати гуляш, складіть м’ясо, зелень, додайте дві склянки і, накривши кришкою, тушкуйте м’ясо на повільному вогні, час від часу помішуючи.

3.

Очистіть овочі: картопля, болгарський перець. Наріжте їх кубиками, а капусту дрібно нашаткуйте. Помідори обдайте окропом і очистіть від шкірки. Поріжте. Додайте овочі до м’яса і тушкуйте до готовності на повільному вогні. Якщо необхідно, додайте ще трохи води. Готовий гуляш посипте подрібненими петрушкою і кропом.