В чому зробити сирну паску, якщо немає форми

Десерт, який багато господинь готують на Великдень — сирна паска. Цікавіше всього дане блюдо на столі виглядає, коли для його приготування використовувалася спеціальна форма — пасочница. Однак напередодні свята не так і легко знайти цю начиння, тому багато господинь в роздумах про те, в чому ж приготувати великодні ласощі.

Сирна паска — неймовірно смачний десерт, який присутній практично на кожному столі у Великдень. Хтось готує цю страву з застосуванням пасочніци, а хтось не бачить потреби в даній начиння і робить святкове страву із застосуванням підручних засобів.

Якщо і у вас не виявилося форми для паски, не варто засмучуватися, адже зробити десерт можна і без неї, при цьому страва буде виглядати досить привабливо. Отже, для приготування паски можна використовувати звичайне сито або друшляк. Для цього достатньо сирну масу помістити в марлю, складену в два-чотири шари, сформувати кулю і помістити все в сито або друшляк, а зверху накрити тарілкою, встановити гніт. Через добу (саме добу готується традиційна паска) можна викладати великдень в красиву плоску тарілку і прикрашати. Варто відзначити, що після 24-х годин витримки великодня в прохолодному місці під гнітом, можна перекласти сирну суміш у глибоку тарілку або чашку потрібної форми, застланную пергаментом, марлею або звичайною харчовою плівкою, і гарненько все утрамбувати, після чого дати постояти годину-дві в холодильнику. Через зазначений час тарілку потрібно перевернути на плоске блюдо, у результаті вийде паска потрібної форми.

Якщо вам хочеться приготувати конусоподібну великдень, то в цьому випадку в якості пасочніци можна використовувати терку або ж пластиковий горщик потрібної форми, попередньо просвердливши в горщику отвори для стікання сироватки. Дані варіанти дуже зручні, десерт виходить таким, як ніби його приготували в спеціальній пасочнице.

Високу округлу великдень можна зробити, застосувавши, наприклад, форми для пасок. В даний час у багатьох магазинах продаються високі картонні заготовки для випічки пасок, придбайте форму потрібного діаметру і використовуйте її. Все що потрібно, це помістити форму на сито, застелити її внутрішню частину марлею, викласти сирну масу і поставити її під гніт. Через добу готову паску можна витягувати і прикрашати.

Великдень: готуємо сирну паску
Ми звикли, що приготування пасок на Великдень завжди трудомісткий процес, який вимагає багато часу. Якщо ви не хочете весь день возитися з їх приготуванням, то вам на допомогу прийде сирна паска, який не вимагає випікання.

Вам знадобиться

  • 1кг сиру, 200г вершкового масла, 250 г сметани, банку згущеного молока, пів склянки цукру, а також родзинки, горіхи, ванілін і цукати за смаком.

Інструкція

1.

Спочатку потрібно добре віджати сир через марлю. Коли сир буде позбавлений від зайвої рідини, протріть його через сито або позбавте від грудочок блендером.

2.

Розімніть масло, додайте цукор або цукрову пудру.

3.

Сир і масло з цукром з’єднуємо. Розтираємо з ваніліном. Додаємо в сирно-масляну суміш згущене молоко, сметану.

4.

Родзинки моєму і добре просушуємо.

5.

У сирну масу додаємо родзинки, цукати, горіхи. Добре все перемішуємо.

6.

Викладіть масу в роз’ємну форму. У формі повинно бути отвір внизу, яке ви повинні будете застелити марлею. Під форму поставте глибоку тарілку. Вона знадобиться для стікання в неї зайвої рідини. Тепер ставите в холодильник під гніт.

Відео по темі

Зверніть увагу
Паска повинен знаходиться в холоді не менше 10 годин.
Корисна порада
Смажений подрібнений мигдаль краще всього підійде в цьому рецепті.

Як і чим прикрасити сирну паску
Класична великдень — це страва, без якого не обходиться святковий пасхальний стіл. Багато господинь віддають перевагу не прикрашати дане блюдо, вважаючи це зайвим. Однак якщо ви бажаєте оформити стіл незвично на один із найбільш довгоочікуваних свят після посту, то обов’язково продумайте декор не лише великодніх яєць, але і великодня.

Вам знадобиться

  • — сирна паска;
  • — цукати;
  • — свіжі фрукти;
  • — консервовані ягоди;
  • — шоколад;
  • — збиті вершки (солодкі).

Інструкція

1.

Спочатку визначитеся, яку форму ви будете викладати сирну масу. Якщо у вас є спеціальна для цього призначена форма з промальовуванням букв ХВ, то викладіть десерт в неї. Якщо ж форми у вас немає, то ви можете використовувати будь-для цього відповідне блюдо, попередньо змастивши її вершковим маслом.
Якщо в великодня у вас є дрібно січені цукати, то прикрашати страву додатково не варто, так як воно і так буде виглядати яскраво.

2.

Для прикраси великодня відмінно підходять свіжі фрукти, однак виключно м’які і м’ясисті, наприклад, персики, абрикоси, ківі, соковиті груші і т. д. Поріжте фрукти шматочками і акуратно розкладіть їх на поверхні страви. Розкласти шматочки фруктів можна, наприклад, у вигляді квітів.

3.

Неймовірно апетитний великдень, прикрашена ягодами. Візьміть трохи заморожених або консервованих ягід (якщо є свіжі, то відмінно, використовуйте їх), розріжте їх навпіл і покладіть до основи страви як можна ближче один до одного.
Для декору верхній частині використовуйте шоколад (темний або білий — вибирайте по смаку). Розтопіть шоколад на водяній бані, злегка остудіть до стану, коли він почне застигати, потім акуратно одним рухом вилийте його на великдень зверху.
Тут дуже важливо не переборщити з кількістю шоколаду, для середньої паски вагою 500 грамів достатньо 3-4 часточки шоколаду.

4.

Для прикраси пасхи також можна використовувати збиті вершки. Збийте вершки, додайте трохи харчового барвника, потім, використовуючи кондитерський шприц з візерунчастою насадкою, прикрасьте страву за своїм бажанням. Приміром, якщо вершки мають рожевий колір, то зробіть трояндочки.

5.

В даний час практично в будь-якому продуктовому магазині можна придбати кондитерську посипання. Купіть пакетик даного декору і прикрасьте їм своє сирне блюдо, посипавши крупинки зверху на десерт в хаотичному порядку. Замінити кондитерську посипання можна різнобарвною кокосовою стружкою.