Ячмінний хліб з сиром

Ароматний хліб з ячмінного борошна з сиром без додавання дріжджів, зроблений за цим нескладним рецептом, приємно здивує вас не тільки оригінальним смаком, але і швидкістю приготування. Даний рецепт просто ідеальний для тих, хто не може чекати підйому тіста 2 або більше годин.

Інгредієнти:

  • 2 склянки ячної муки;
  • 200 г звичайного сиру;
  • 1 куряче сире яйце;
  • 1 чайна ложка кухонної солі;
  • 1 їдальня ложка цукрового піску;
  • 1 склянку молока (3,2%);
  • ¼ Столової ложки соди;
  • ¼ Склянки пшеничного борошна;
  • 80 г вершкового масла.

Приготування:

  • У глибоку невелику ємність вбити куряче яйце. До нього насипати вказану кількість солі і цукру-піску.
  • Віночком або міксером змішати інгредієнти в ємності до однорідної консистенції. Тепер сюди ж налити ультрапастеризованого молока (жиркость — 3,2%). Додати 200 грам білого класичного сиру.
  • Знову збити міксером вміст ємності, щоб всі компоненти перемішалися і маса в підсумку вийшла однорідною.
  • В інший (чистою і сухою) посуді з’єднати борошно ячмінне з пшеничного та харчову соду, перемішати між собою.
  • Сипку борошняну суміш (можна попередньо просіяти) з’єднати з сирно-молочної рідкою масою, ретельно перемішати, щоб у тісті не залишилося грудочок.
  • Далі шматок вершкового масла слід розтопити і вилити в ємність з тістом, замісити ще раз, в підсумку воно вийде досить крутим.
  • Форму для випічки змастити будь-яким маслом (як варіант, покласти пергаментний папір), акуратно викласти в неї готове тісто.
  • Духова шафа обов’язково гарненько розігріти. Температура для випічки — 180 градусів.
  • У розігріту духовку поставити форму з майбутнім хлібом, выпекатьоколо 50 хвилин. Через 50 хвилин зменшити внутрішню температуру до 100 градусів і почекати ще 10 хвилин.
  • Дістати форму з духовки, акуратно вийняти з неї хліб і дати охолонути.
  •