Як кава діє на організм

Кава – тонізуючий напій, без якого не можуть обійтися багато людей. Як кава діє на організм, і чи можна його пити без шкоди здоров’ю?

Коли не можеш втриматися від п’ятої чашки кави, питання про користь мимоволі закрадається в голову. Спори про кавовий напій не вщухають – хтось вважає, що утримання в зернах великої кількості кофеїну і теофіліну завдають відчутної шкоди організму, а хтось думає, що напій абсолютно нешкідливий.

Сам Петро I не міг встояти перед магією ароматних зерен – закохавшись в напій, правитель змушував своїх підданих пити його щодня.

Незважаючи на величезну кількість кавових дерев (близько сімдесяти видів) основними є арабіка, робуста – саме вони забезпечують людство природним джерелом енергії.

Приплив бадьорості багато в чому залежить від якості та правильної обсмаження кави. Різна технологія термічної обробки дозволяє створити необхідну міцність і насиченість смаку. Для скандинавського кави зерна лише злегка обсмажують, для віденського зерна обсмажують до середнього стану. Найсильніша ступінь обжарювання – італійська.

Користь і склад кави

У натуральному напої міститься мало вуглеводів, білків і жирів, але достатня кількість таких вітамінів та мікроелементів:

  • Кальцій;
  • Калій;
  • Магній;
  • Фосфор;
  • Залізо;
  • Натрій;
  • Ефірні масла;
  • Танін;
  • Кафеоль;
  • Вітаміни групи В, РР.

Органічна хлорогенова кислота нормалізує роботу травного тракту, обезараживает ротову порожнину (профілактика карієсу), відновлює мікрофлору кишечника. Насичений кавовий аромат утворюється завдяки алкалоиду тригонелину, який при обсмажуванні виробляє нікотинову кислоту. Полісахариди впливають на роботу головного мозку, а кофеїн змушує серце битися частіше, покращує обмінні процеси, знижує стрес і дає необхідний приплив сил вранці.

Кава сприятливо діє на кровоносні судини – лікарі радять пити напій при серцевій недостатності.

Дивіться також:  Чи можна вагітним кави

У невеликих дозах кава здатна позбавити від головного болю, виробляє гормон щастя (серотонін), який позбавляє від депресії. Напій притуплює відчуття голоду, виводить токсини і шлаки з організму, що дуже важливо для дівчат, що сидять на дієті. На думку вчених — кавові зерна уповільнюють розвиток ракових новоутворень, стимулюють пам’ять, знижуючи кількість білків у головному мозку у літніх людей, страждаючих хворобою Альцгеймера або Паркінсона. Речовини в кавових зернах регулюють рівень жовчного соку, зменшують утворення каменів у нирках, знижують виникнення цукрового діабету. У чоловіків часте вживання кавового напою може позначитися на лібідо, зниження сексуального потягу (підвищується рівень жіночого гормону естрогену). Думки вчених у цьому питанні різняться – професора з Бразилії впевнені, що кава, навпаки, викликає підвищений сексуальний потяг, виконуючи роль натурального афродізіака. Правда, напій повністю безсилий, якщо у чоловіка-імпотенція.

Шкоди та протипоказання

Щоб не завдати шкоди здоров’ю, достатньо контролювати вживання напою: в добу допустима норма кави – 3-4 гуртки, на один стакан йде 120 мл води. Кількість зерен залежить від концентрації. Додавання молока сприяє видаленню танінів – характерного гіркуватого смаку. Мінус — поступово, кофеїн викликає звикання, і людина починає пити кухоль за кухлем, навіть не замислюючись про можливі наслідки.

Вагітним жінкам радять тимчасово утриматися від кава – напій приводить у тонус не тільки м’язи, але і матку, що негативно позначається на розвитку плоду в утробі. При надмірному вживанні (5-6 кухлів за один раз), людина може впасти в непритомність. Кофеїн у підвищених дозах вимиває кальцій з організму, може підвищити вміст холестерину в крові і спровокувати атеросклероз.

Надмірна любов до кави призводить до тахікардії, безсонні, стресів, неврозів, поганого засвоєння вітамінів, а також гастриту, якщо пити на голодний шлунок.

Дивіться також:  Як позбутися від кавової залежності

Зневоднення організму за рахунок сечогінної дії, призводить до швидкого старіння шкіри. Щоб відновити водний баланс, необхідно пити в два рази більше води.

Кава протипоказаний людям з такими захворюваннями як:

  • Гіпертонія, гіпертонічний криз;
  • Хвороби серця (ішемія, аритмія);
  • Гастрит, виразка шлунка, виразка дванадцятипалої кишки;
  • Панкреатит;
  • Простатит;
  • Запалення щитовидної залози;
  • Анемія.

Розчинна кава на порядок гірше натуральних зерен. Чому, здогадатися не складно – гранули розчинні роблять з дешевої робусти, вторсировини, кавовій крихти з додаванням барвників, так і вміст кофеїну в сублімованих порошках набагато вище.