Як краще зберегти морква взимку

У Росії морква люди почали вирощувати ще з давніх часів, і вже тоді вони вміли зберігати урожай всю зиму. З тих пір методи зберігання не сильно змінилися — всі принципи залишилися такими ж, просто удосконалилися умови. Як же краще зберегти моркву до весни?

 

Щоб зберегти врожай моркви до весни, треба його правильно зібрати

Щоб зберегти моркву протягом всієї зими, для початку її слід правильно викопати. Робити це краще в суху погоду, адже мокрі овочі складно очищати від землі і значно довше сушити.

Для викопування моркви краще всього вибрати маленьку лопатку садову, щоб не пошкодити верхній шар моркви.

Після того, як урожай викопаний, його слід просушити. Найкраще робити це на ганку будинку або балконі при теплій погоді. Але якщо на вулиці дощ або ллє дощ, то потрібно в приміщенні постелити суху підстилку, наприклад газету, викласти овочі в один шар і дати їм просохнути пару діб.

Після того як овочі висохли, потрібно очистити їх від залишків грунту і відрізати бадилля на відстані кількох міліметрів від моркви.

Потім слідує процес перебору, до якого потрібно поставитися дуже серйозно. Потрібно ретельно відібрати здорові коренеплоди. Тріснуті або подряпані найкраще вжити найближчим часом, так як ушкодження потраплять мікроби, а це призведе до процесу гниття і загибелі всієї партії овочів.

Як зберегти моркву всю зиму в погребі

Щоб краще зберігати моркву всю зиму, температура приміщення повинна бути не нижче -3 ° і не вище +5. А вологість приблизно 90%. Перед тим як помістити овочі зберігатися в льох, потрібно в ньому гарно прибратися, адже будь-яка цвіль або гнилий продукт можуть зіпсувати всі труди. А краще всього продезінфікувати приміщення сірчаної шашкою.

Є багато способів зберігання моркви у погребі. Можна скласти її в поліетиленовий пакет з кількома невеликими отворами на дні, через які буде йти конденсат, пакет зав’язувати не потрібно. Не кладіть пакет поруч зі стіною на відстані мінімум 10 см і використовувати підставку або полицю, щоб морква не лежала на підлозі. Цей спосіб найбільш простий, але, на жаль, не найкращий.

Для такого способу зберігання моркви нам знадобляться тирса з хвойних порід дерев. Потрібно розсипати тирсу рівномірним шаром в який-небудь тарі, бочці, ящику і на них викладати моркву в один шар, а вже зверху овочів потрібно знову насипати хвойних тирси. Речовини, які містяться в тирсі хвойних дерев, запобігають хворобам і гниттю моркви.

Цей варіант не з найчистіших, але зате вважається ефективним – це найкращий спосіб зберегти моркву всю зиму. Якщо у вас вже були випадки, коли морква гнила в погребі, то скористайтеся саме їм. Розведіть у відрі розчин глини і доведіть його до текучого стану. Після чого кожен коренеплід опускаєте в розчин і даєте йому висохнути. Потім складаєте в кошик або ящик і ставите в льох.

Цей спосіб схожий на попередній. Потрібно розтовкти крейда в порошок і покрити моркву тонким шаром, можна сказати припудрити. Властивості крейди не дадуть шкідливим бактеріям розмножуватися. Якщо у вас є велика кількість цибулиння, то це теж варіант зберегти урожай моркви всю зиму. Потрібно всього лише розмістити коренеплоди в мішок з цибулевої «одягом» і спустити його в підвал або льох. Цибульна лушпиння буде вбирати зайву вологу і запобігати процес гниття.

Відео по темі