Як перевірити яйця на свіжість в домашніх умовах

Яйця використовують для приготування багатьох страв. Однак якщо вони неякісні, то цілком можуть стати джерелом небезпечного захворювання. Перевірити яйця на якість досить просто. Є кілька відомих способів.

Занурте сире яйце в склянку з прохолодною водою. Спостерігайте: якщо яйце опустилося на дно і легко на бік, то воно досить свіже. Якщо будь-яким кінцем яйце злегка приподнялось догори – продукт нормальний, рецепти гарячих страв його ще можна застосовувати.

Варто яйцю спливти у воді, це явний показник його зіпсованості! Їсти його не можна. Яйця спливають у воді з-за утворюється повітря під шкаралупою.

Інші секрети перевірки свіжості

  • Визначити якість яєць можна шляхом струшування. Воно видає «ляскаючі звуки – йому місце в сміттєвому відрі.
  • Свіжі яйця добре пропускають світло, а жовток у них завжди розташовується по центру. У старого яйця жовток буде «блукати».
  • Ні в якому разі не купуйте яйця з тріщинами. Через відколи всередину можуть проникнути шкідливі бактерії.

Секрети зберігання свіжих яєць

Звичайні столові яйця повинні бути вжиті не пізніше ніж через двадцять п’ять днів після зберігання при кімнатній температурі. Довше пролежать такі яйця в холодильнику — до дев’яноста днів.

У дієтичних яєць норми суворіше – вжити їх необхідно протягом семи днів з дати виробництва.

Зберігати яйця потрібно окремо від інших продуктів харчування.

Якщо шкарлупка тріснула, продукт необхідно відразу приготувати. Зберігати сире яйце без шкаралупи не можна.

Дивіться також:  Як заготовити чорну і червону смородину на зиму