Як посмажити картоплю з салом і цибулею на сковороді

Картопелька, пожаренная на сковороді, завжди може прийти на допомогу, коли постає питання про те, що ж такого смачненького приготувати на вечерю. А якщо до картоплі додати сало і цибулю, то страва вийде набагато ситніше і ароматні.

Вам знадобиться

  • — картопля велика — 1 кг;
  • — цибуля ріпчаста — 1 невелика головка;
  • — будь підкопчене сало (наприклад, бекон або грудинка) — 100-150 г;
  • — сіль;
  • — соняшникова олія для смаження;
  • — глибока товстостінна сковорода з кришкою.

Інструкція

1.

Картоплю очистіть від шкірки і сполосніть під проточною водою. Після цього обсушіть її за допомогою паперових рушників.

2.

Для того, щоб блюдо вийшло смачним, особливу увагу варто приділити способу нарізки картоплі. Якщо бульби дуже великі, то поділіть їх уздовж навпіл, а потім кожну половинку розрізати на дві поздовжні частини. Якщо ж картопля середнього розміру, то половини ділити ще раз не потрібно.

3.

Тепер кожну отриману частину поріжте великими брусками завтовшки не менше 3 см З-за того, що картопля з цибулею набагато швидше втрачає свою форму, бруски повинні бути товстіший звичної соломки.

4.

Коли картопля буде нарізана, візьміть глибоку товстостінну сковороду і поставте її на плиту. Після того, як воно добре прогріється, влийте в неї олію і розжарте його. При цьому масла в сковороді повинно бути стільки, щоб воно потім обгорнула кожен брусок.

5.

Як тільки масло розжариться, перекладіть картоплю в сковороду і, помішуючи її, смажте до тих пір, поки вона не стане жовтуватого відтінку. Температура під сковородою повинна бути встановлена максимальна від початку і до кінця приготування.

6.

Тим часом підготуйте інші інгредієнти. З лука зніміть піну і порубаєте його невеликими кубиками. Підкопчене сало наріжте квадратиками або соломкою — тут це не має принципового значення.

Дивіться також:  Як приготувати салат з оселедцем і яйцями

7.

Коли картопля стане жовтою (не встигнувши підсмажиться до кінця), посоліть її і додайте цибульні кубики. Весь час помішуючи, готуйте до тих пір, поки не відчуєте аромат смаженої картоплі.

8.

Після цього покладіть сало і смажте картоплю до готовності — брусочки повинні вийти м’якими всередині і підсмажений зовні. Ступінь готовності можна перевірити за допомогою вилки: проткніть нею пару брусків — якщо м’яко, то страву можна вважати готовим.

9.

Зніміть сковороду з плити, накрийте кришкою і залиште на 10 хвилин, щоб страва до кінця «дійшло». Після цього смажену картоплю з цибулею і салом можна буде розкласти по порціях. В якості закуски до неї краще всього подати салат зі свіжих огірків і помідорів, а також соління.