Як посмажити котлети в духовці

Рум’яні, апетитні котлети дуже люблять у багатьох сім’ях. Ще б, адже це блюдо дуже універсальне. До нього підійде практично будь-який гарнір. Як правило, котлети смажать на сковороді. Але ж їх можна приготувати і в духовці. Причому духовка має ряд переваг. Наприклад, ніяких бризок на плиту і стіни, не потрібно стежити за котлетами, перевертати їх. Якщо у вас велика форма для запікання, котлеток в ній поміститься значно більше.

Вам знадобиться

  • — фарш свино-яловичий — 0,5 кг;
  • — зелена цибуля — 1 пучок (або цибуля ріпчаста — 2 шт.);
  • — яйце — 1 шт.;
  • — батон — 2 шматочки;
  • — молоко — 100 мл;
  • — вершкове масло — 50 г;
  • — рослинна олія;
  • — чорний перець;
  • — сіль.

Інструкція

1.

Увімкніть духовку, встановити температуру 200 градусів. Налийте молоко в глибоку тарілку, опустіть в нього шматочки батона.

2.

Покладіть м’ясний фарш в чашу і розбийте туди куряче яйце.

3.

Зелену цибулю промити і дрібно порубаєте, додайте до фаршу. Якщо у вас цибуля ріпчаста, його можна пропустити через м’ясорубку.

4.

Шматочки батона дрібно покришіть у фарш разом із залишками молока. Батон при цьому віджимати не потрібно. Додайте чорний перець і сіль за смаком. Все добре перемішайте.

5.

Форму для запікання змастіть рослинною олією. Сформуйте плоскі круглі котлети і покладіть їх у форму. На кожну котлету покласти по маленькому шматочку вершкового масла. Поставте форму в духовку.

6.

Смажте котлети 30-40 хвилин до утворення красивою рум’яної скоринки. Подавайте їх з картопляним пюре, макаронами, горохової кашею, кукурудзою або тушкованими овочами, прикрасивши листочком свіжого салату.