Як правильно приготувати перлову кашу

Як Петро Перший міг це є? Це питання виникає у тих, хто пригощається пропонованим стравою. Насправді, розібравшись, як правильно готувати перлову кашу, ви здивуєтеся, яка вона ніжна на смак! Але, звичайно, для готування доведеться відвести час. Перевірте і переконайтеся: витрачені сили цілком виправдані, так як страва в теперішньому вигляді справді смачне.

Вам знадобиться

  • Крупа перлова – 1 стакан.
  • Вода (беру фільтровану) – 1 стакан.
  • Молоко (бажано високої жирності) – 1 літр.
  • Вершки – 100 мл.
  • Масло вершкове – 30 гр.
  • Цукор – бажано 1-2 столових ложки, але зазвичай додають за смаком.
  • Сіль – не більше 1 чайної ложки.

Інструкція

1.

Спочатку потрібно залити літром води 200 мл перлової крупи. Вибирайте продукцію виробника, який вам подобається. Підбирайте також якісну воду. Можна використовувати кип’ячену. Залиту кашу залишають на 12 годин. Досвід підтвердив, що її залишають на ніч.

2.

Після необхідного часу воду обережно зливаємо, засипаємо крупу 1 л молока. Беремо 2 каструлі, таких, щоб одна містилася в інший. Тепер треба довести молоко з крупою до кипіння, час варіння – 5 хвилин. В цей же час підігріваємо воду, налиту в каструлю побільше. Тепер потрібно розташувати посуд так, щоб отримати процес «водяної бані». Маємо каструлю в каструлю, а потім приступаємо до процесу варіння.

3.

З моменту закипання води у великій каструлі вогонь треба зменшити. Доведіть його до мінімальної активності. Тепер накрийте каструлю з кашею кришкою і не чіпайте її 3 години. Не забувайте контролювати стан газу. Але зазвичай каша, яка готується таким чином, не підгорає, і не тікає. Не варто забувати про великій каструлі – у неї доведеться постійно підливати воду. Тобто, і чайник потрібно постійно нагрівати і кип’ятити.
Готова каша виглядає зовсім особливо. Вона вже не походу на звичну перловку. І смак, звичайно, зовсім інший.

Відео по темі

Зверніть увагу
Може бути, цю статтю читає людина, який упевнений, що не любить перлову кашу. Нехай він випробує цей рецепт – може бути, його думка зміниться!
Корисна порада
Заправка такий перлової каші здійснюється особливим чином. Її потрібно залити вершками і додати вершкового масла.