Як приготувати американські панкейкі

Ці млинці, швидше схожі на оладки, дуже популярні в Сполучених Штатах. Там їх подають у кожній закусочній, печуть прямо на вулиці, дають школярам з собою в якості перекусу. Вони м’які, ніжні, пухкі, товстенькі, рум’яні і дуже ситні. Пари-трійки млинчиків цілком достатньо для повноцінного сніданку. Панкейкі чудово поєднуються зі сметаною, джемом, згущеним молоком, шоколадною пастою, ягодами. Рецепт приготування дуже простий.

Вам знадобиться

  • — 1/4 ч. л. соди,
  • — 2 склянки борошна,
  • — 450 мл молока,
  • — 5 яєць,
  • — 60 г цукру,
  • — 2 ч. л. розпушувача,
  • — 1/4 ч. л. солі,
  • — 1 ч. л. ванільного цукру,
  • — 2 ст. л. рослинного масла.

Інструкція

1.

Для приготування тіста вам знадобиться міксер або блендер. Відокремте білки від жовтків, збийте білки в міцну піну, відставте в сторону. Жовтки з’єднайте з цукром, влийте молоко, розмішайте. Борошно просійте, додайте сіль, ванільний цукор, соду і розпушувач. З’єднайте борошно з жовтками і молоком, влийте масло і розмішайте, щоб не було грудочок. В самому кінці вмішайте збиті білки. У вас повинно вийти ллється, але досить густе тісто.

2.

Розігрійте сковороду і змастіть її маслом. Випікайте панкейкі на середньому вогні до рум’янцю з двох сторін. Не пропустіть момент, коли потрібно перевернути млинець на іншу сторону, що потрібно діяти тоді, коли тісто зверху ще вологе і сыроватое, але на його поверхні почали з’являтися і лопати повітряні бульбашки.
Ідеально підходить для таких млинців сковорідка з мінімальним діаметром до 10 см. На такій сковороді млинці виходять ідеально рівними і в міру пишними.

3.

Викладіть готові гарячі панкейкі на тарілку стопкою. Щоб ласощі виглядало ще ефектніше, можна присипати млинці цукровою пудрою або полити цукровим сиропом. Панкейкі можна їсти просто так, а можна зі сметаною, згущеним молоком, ягодами або варенням.

Дивіться також:  Як приготувати сьомгу з овочевим рагу і фаршированими грибами