Як приготувати апельсиновий лікер Куантро з корицею в домашніх умовах

Багато гурманів підкорені приємним апельсиновим лікером Куантро. Головна особливість напою — це цікаве поєднання стиглих апельсинів і цукру. Оригінальний рецепт приготування лікеру неможливо знайти, так як він тримається в найсуворішій таємниці. Але винороби знайшли вихід і розробили кілька способів, які дозволяють повторити цей відомий апельсиновий напій в домашніх умовах.

Вам знадобиться

  • -горілка — 1/2 літра,
  • -стиглі апельсини — 3 шт,
  • -вода — 400 мл,
  • -цукор — 400 грам,
  • -кориця — 1 паличка.

Інструкція

1.

Промиваємо апельсини під проточною водою.

2.

Наливаємо в каструлю 400 мл води, додаємо 400 грам цукру, ставимо на помірний вогонь. Помішуємо сироп, щоб не пригорів. Цукор повинен повністю розчинитися. Готовий сироп знімаємо з вогню.

3.

Знімаємо з апельсинів верхню шкірку (цедру). Нарізаємо цедру маленькими шматочками і перекладаємо її в цукровий сироп, перемішуємо. Додаємо паличку кориці (якщо ви не дуже любите корицю, то можна зробити лікер без неї).

4.

З м’якоті апельсинів вичавлюємо сік, який переливаємо в каструлю. Залишаємо настоятися на десять хвилин.

5.

Виливаємо в каструлю горілку. Добре перемішуємо, переливаємо рідку масу в банку, яку гермитично закриваємо.

6.

Ставимо банку з напоєм в прохолодне місце (бажано темний) на чотири дні. Кожен день банку з лікером збовтуємо.

7.

Через чотири дні проціджуємо лікер через два-три шари марлі. Марля при процеживании брудниться, тому її потрібно поміняти.

8.

Розливаємо лікер з чистим і сухим пляшках. Прибираємо лікер на п’ять днів у прохолодне місце. Якщо ви хочете більш густий напій, то залиште пляшки в темному прохолодному місці на тиждень.