Як приготувати ароматний пісний суп з гарбуза

Для економії часу суп з гарбуза можна приготувати в духовці. Також такий спосіб приготування дозволяє зберегти більшу кількість вітамінів, ніж при приготуванні на плиті, а страва виходить більш ароматним і красивим.

Вам знадобиться

  • — гарбуз очищена — 300 г;
  • — картопля — 300 г;
  • — цибуля — 150 г;
  • — рослинна олія — 2 — 3 ст. л.;
  • — вода — 1 л;
  • — спеції, сіль, зелень — за смаком.

Інструкція

1.

Очищені гарбуз, цибулю, картоплю наріжте довільними шматочками, можна дуже великими, і покладіть в казан або іншу термостійку посуд, придатну для використання в духовій шафі.
Попередньо відварювати або обсмажувати овочі немає необхідності, всі продукти закладаються в сирому вигляді.

2.

Воду доведіть до кипіння і залийте окропом підготовлені овочі. Тепер покладіть сіль, приблизно 0,5 ст. л., а також спеції, орієнтуючись на свій смак. Аромат гарбуза відмінно підкреслюють такі прянощі, як чорний перець, кардамон, гвоздика, кориця, мускатний горіх, пажитник. Додайте мелений пекучий перець, якщо любите гостре.

3.

Духовку розігрійте до температури 200 градусів за Цельсієм, поставте всередину посуд з майбутнім супом, нічим не накриваючи її. Готуйте близько 15 хвилин. По закінченні вказаного часу перевірте овочі на готовність. Якщо до цього моменту картоплю і гарбуз досить розваряться, можна виймати каструлю з духовки, в іншому випадку залиште готуватися ще на 10 — 15 хвилин.

4.

Протріть овочі блендером, разом з рідиною, в якій вони готувалися. Додайте зелень і рослинне масло, відкоригуйте кількість спецій і солі, після чого збийте суп за допомогою блендера ще раз.