Як приготувати азу в мультиварці по-татарськи

В татарської кухні багато різноманітних смачних страв. Одне з них — азу. У цій страві м’ясо гармонійно поєднується з овочами і прянощами. Азу виручить в тому випадку, коли потрібно нагодувати велику компанію або швидко приготувати смачну вечерю. У холодну пору року азу з яловичиною, приготоване в мультиварці, зігріє тіло, а аромат духмяних прянощів нагадає про тепле літо.

Вам знадобиться

  • — 400 грам яловичини,
  • — 250 мл м’ясного бульйону,
  • — 5 картоплин,
  • — 2 солоних огірка,
  • — 1 зубчик часнику,
  • — 2 ст. ложки томатної пасти,
  • — 2 ст. ложки соняшникової олії,
  • — кріп за смаком,
  • — 3 лаврових листочка,
  • — солодка мелена паприка за смаком,
  • — чорний мелений перець за смаком,
  • — сіль за смаком.

Інструкція

1.

М’ясо промийте, обсушити, наріжте брусочками.

2.

У каструлю налийте дві ложки соняшникової або рослинного масла, увімкніть програму смаження і обсмажте м’ясо до скоринки.

3.

Солоні огірки наріжте брусочками.

4.

Зубчик часнику наріжте кружечками або кубиками — за смаком.

5.

Покладіть в каструлю підготовлені інгредієнти, посоліть, поперчіть, додайте мелену перуки перемішайте. Влийте м’ясний бульйон (зваріть або заваріть м’ясної кубик), перемішайте. Поставте на мультиварці режим гасіння, готуйте 1 годину 20 хвилин.

6.

Картоплю почистіть, помийте, наріжте соломкою. Покладіть картоплю в каструлю через 40 хвилин після початку готування. Тушкуйте ще 40 хвилин. Готовність перевірте з м’яса та картоплі. Якщо потрібно, підсолити.

7.

Кріп промийте, обсушіть, подрібніть і посипте готову азу. Замість кропу можна узяти петрушку, кінзу або — за смаком. Подавайте азу в порційних тарілках зі сметаною.

Дивіться також:  Як вибрати мясо для запікання в духовці і приготувати його