Як приготувати бісквітний торт без яєць

Цей рецепт передбачає приготування бісквіта без використання яєць, але тісто і крем містять молочні продукти тваринного походження. Тому
такий торт підійде для вживання вегетаріанцями або людям, страждаючим алергією на яйця птахів, але не є веганским або пісним.

Вам знадобиться

  • борошно — 2 склянки
  • цукор — 1 склянка
  • вода — 200 мл
  • кефір — 300 мл
  • сода — 1 ч. л.
  • вершкове масло — 150 г
  • варене згущене молоко — 1 банка (380 г)
  • ядра мигдалю — 100 — 150 г

Інструкція

1.

Для початку змішайте в металевій мисці воду і кефір. Можна використовувати також інші кисломолочні продукти, такі як йогурт, кисле молоко, молочна сироватка. Ретельно перемішайте і поставте на вогонь на 1 хвилину, щоб суміш злегка нагрілася. Покладіть харчову соду і швидко розмішайте. Суміш під впливом хімічної реакції сильно спіниться.

2.

Тепер покладіть в суміш борошно і цукор і розмішайте віночком до отримання гладкої однорідної густого тесту. Це тісто вилийте з змащену маслом широку форму розміром 30 х 30 см і випікайте при температурі 200 градусів протягом 15 — 20 хвилин. Готовий корж зніміть з форми, остудіть і наріжте хрестом на 4 частини.

3.

Для приготування крему збийте добела розм’якшене вершкове масло високої якості, поступово додайте згущене молоко, при цьому продовжуючи процес збивання. Коли крем буде готовий, додайте мелені ядра мигдалю і перемішайте ложкою крем. Охолодіть крем в холодильнику перед тим, як промащувати підготовлені бісквітні коржі.

4.

Змастіть коржі кремом, зберіть торт і прикрасити його за бажанням. Поставте торт в холодильник на 2 — 3 години.