Як приготувати чахохбілі з картоплею в духовці

Чахохбілі є національним грузинським стравою, яке готується з домашньої птиці. Головна особливість страви — це гасіння обсмаженого м’яса птиці на сухій сковороді, яке після готується в ароматному густому соусі. Блюдо виходить дуже смачним, ніжним і ситним.

Вам знадобиться

  • -1 домашня курка,
  • -помідори середнього розміру — 7 штук,
  • -2 цибулини,
  • -3 зубчики часнику,
  • -3 солодких болгарських перцю,
  • -10 картоплин,
  • -трохи дрібної морської солі,
  • -трохи меленого чорного перцю.

Інструкція

1.

Тушку домашньої курки добре промиваємо. Курку розрізаємо порційно. Складаємо в об’ємну чашку або каструлю, солимо, перчимо, добре перемішуємо і залишаємо на десять хвилин.

2.

На розігрітій сковороді обсмажуємо м’ясо жирком вниз до золотистого кольору.

3.

На кожному помідорі робимо хрестової надріз. Заливаємо окропом на одну хвилину і акуратно знімаємо шкірку. Очищені помідори нарізаємо маленькими кубиками.

4.

Болгарський перець промиваємо і очищаємо від насіння, нарізаємо середніми кубиками. Зубчики часнику подрібнюємо. Очищені цибулини нарізаємо середніми кубиками і розділяємо на дві частини.

5.

Перекладаємо обсмажену курку в товстостінну каструлю. Кладемо до курки одну частину цибулі, подрібнений часник, нарізаний болгарський перець і помідори. Трохи солимо. Закриваємо каструлю кришкою і ставимо на малий вогонь, готуємо 15 хвилин.

6.

На розігрітому рослинному маслі обсмажуємо другу частину цибулі до рум’яного кольору.
Кладемо обсмажену цибулю в каструлю і готуємо ще півгодини.

7.

Миємо й чистимо картоплю, нарізаємо великими кубиками.
Коли курка буде готова, додаємо в каструлю картоплю. Трохи солимо, накриваємо кришкою і ставимо каструлю з чахохбілі в духовку (180 градусів) на півгодини.

8.

Соковите і м’яке куряче м’ясо з картоплею готово. Акуратно перемішуємо дерев’яною лопаткою, розкладаємо по порційних тарілках і подаємо на стіл.