Як приготувати чебуреки з мясом по-домашньому

Останнім часом з’являється все більше і більше кафе швидкого харчування. Але далеко не завжди у них виходить скуштувати справжню домашню кухню. Чебуреки — одне з таких страв, яке можна з легкістю приготувати і вдома. Для цього буде потрібно лише трохи більше години вашого вільного часу і гарний настрій!

Вам знадобиться

  • — Молоко — 250 мл;
  • — Рослинна олія для тіста — 2 ст. л.;
  • — Борошно — близько 400 м;
  • — Фарш яловичий — 300 г;
  • — Ріпчаста цибуля середнього розміру — 2 шт.;
  • — Розпушувач для тіста — 1 ч. л. або сода — 0,5 ч. л.;
  • — Чорний перець мелений;
  • — Сіль;
  • — Рослинна олія для смаження — 250 мл;
  • — Сковорода.

Інструкція

1.

Для початку потрібно приготувати тісто на чебуреки. Молоко, якщо воно з холодильника, трохи підігрійте до трохи теплого стану і змішайте з рослинним маслом. Додайте борошно, розпушувач і сіль за смаком. Додавайте борошно частинами. Замісіть тісто. Воно повинно вийти м’яким, еластичним, але щоб не приклала до рук. Готове тісто залиште на 30 хвилин.

2.

Тим часом підготуємо м’ясний фарш. Цибулю очистіть від шкірки і пропустіть через м’ясорубку. Також його можна натерти на тертці або подрібнити за допомогою блендера. Цибулю з’єднайте з м’ясом. Додайте мелений чорний перець і сіль за смаком. Все добре перемішайте.

3.

На столі підготуйте робочу поверхню. Присипте стіл борошном. Тісто розділіть на 10 або 12 частин. З кожної частини розкачати корж товщиною в 2 мм Діаметр одержані коржів буде близько 15 див.

4.

У кожну корж на одну половину покласти фарш. Іншою половиною прикрийте. Повинен вийти рівний півколо. Краї добре защипайте. Їх можна прикрасити легким натисканням з допомогою виделки.

5.

Нагрійте сковороду і влийте в неї рослинне масло. Коли вона розжариться, встановіть температуру трохи нижче середньої. Укладіть перший чебурек. Масло має покривати його повністю. Обсмажуйте чебурек з двох сторін до золотистого кольору. Готовий виріб перекладіть на велику тарілку. Таким же чином посмажте всі інші чебуреки.

6.

Хрусткі, апетитні готові чебуреки! Їх подають з пилу, з жару з солодким гарячим чаєм і зеленню.

Корисна порада
Замість м’ясо можна приготувати чебуреки з картоплею. Для цього потрібно взяти 5 — 6 картоплин, відчинити до м’якого стану, потовкти в пюре, додати чорний перець і сіль за смаком.