Як приготувати дитячі курячі котлети з вершковим соусом

Діти повинні харчуватися не тільки корисною, але і смачною їжею. Ніжні курячі котлети з сирною начинкою припадуть до смаку навіть привереде. Подавати котлети краще всього з вершковим соусом і улюбленим гарніром.

Вам знадобиться

  • Для котлет:
  • — 500 грам курячого фаршу,
  • — 1 морква,
  • — 1 яйце,
  • — 1 зубчик часнику,
  • — трохи зеленої цибулі (за смаком),
  • — трохи солі.
  • Для начинки:
  • — 1 ст. ложка густої сметани,
  • — 100 грам твердого сиру.
  • Для соусу:
  • — 1 цибулина,
  • — 200 грам печериць,
  • — 200 мл вершків,
  • — 30 грам вершкового масла,
  • — 1 ч. ложка крохмалю.

Інструкція

1.

Моркву миємо, чистимо, дрібно трьом, змішуємо з курячим фаршем. Додаємо один жовток, дрібно нашатковану зелену цибулю, подрібнений зубчик часнику, солимо і перчимо до смаку, перемішуємо.

2.

Білок збиваємо до утворення легкої піни, змішуємо з фаршем.

3.

Сир дрібно трьом і змішуємо зі столовою ложкою густої сметани — це буде начинка для котлет. Котлетки можна приготувати без начинки — за бажанням, але з начинкою виходить набагато смачніше.

4.

Беремо невелику порцію фаршу і розминаємо в коржик. Кладемо на корж сирну начинку і звертаємо фарш в котлетку, яку обвалюємо в паніровці. Таким способом робимо інші котлетки. Обсмажуємо котлетки до готовності.

5.

Готуємо соус.
Цибулину очистити і подрібнюємо (нарізаємо маленькими кубиками), обсмажуємо на вершковому маслі. У сковороду до цибулі додаємо печериць пластинки (нарізаємо заздалегідь). Выпариваем з грибів сік. Солимо і перчимо за смаком. Додаємо 200 мл вершків і проварюємо соус на невеликому вогні п’ять хвилин. Крохмаль розводимо в двох столових ложках води і вводимо крохмальну суміш в соус, продовжуємо готувати ще дві хвилини. Подаємо котлети з соусом і улюбленим гарніром.

Дивіться також:  Як приготувати смачний пиріг зі свіжими ягодами в духовці