Як приготувати домашню курячу ковбасу з сиром
Куряча ковбаса з додаванням твердого сиру здивує вас і ваших близьких оригінальним смаком. Приготувати домашню ковбаску дуже просто.
Вам знадобиться
- 500 грам курячого філе,
- 200 мл вершків,
- 2 яєчних білка,
- 1 ч. ложка крохмалю,
- 50 грам твердого сиру,
- 1 зубчик часнику,
- сіль — за смаком,
- трохи чорного меленого перцю.
Інструкція
Куряче філе промиваємо, обсушуємо серветками.
Відокремлюємо білки від жовтків.
Від філе відрізаємо шматочок невеликого розміру і відкладаємо в сторону. Залишився м’ясо нарізаємо шматочками.
Пропускаємо шматочки м’яса через м’ясорубку три рази. При бажанні можна пропустити м’ясо через блендер.
У подрібнене куряче м’ясо додаємо вершки, білки, крохмаль, солимо і перчимо за смаком. Додаємо улюблені спеції, перемішуємо.
Відкладений шматочок м’яса нарізаємо маленькими шматочками.
Шматочок сиру нарізаємо маленькими кубиками.
Зубчик часнику подрібнюємо.
Змішуємо шматочки філе і сиру з основної м’ясної масою.
На стіл кладемо кілька шарів пергаменту, викладаємо на нього курячий фарш, звертаємо в щільну «цукерку» і пов’язуємо краю.
Одержаний батончик загортаємо у плівку або харчові пакети. Нам потрібно, щоб при варінні вода не потрапила на м’ясо.
Обмотуємо батончик шнурами, надаємо вид ковбаси.
Опускаємо в киплячу воду курячу ковбасу, варимо півгодини при малому кипінні.
Готову ковбасу кладемо в холодильник на 6 годин. Перед подачею на стіл нарізаємо ковбасу шматочками, прикрашаємо зеленню.