Як приготувати домашню курячу ковбасу з сиром

Куряча ковбаса з додаванням твердого сиру здивує вас і ваших близьких оригінальним смаком. Приготувати домашню ковбаску дуже просто.

Вам знадобиться

  • 500 грам курячого філе,
  • 200 мл вершків,
  • 2 яєчних білка,
  • 1 ч. ложка крохмалю,
  • 50 грам твердого сиру,
  • 1 зубчик часнику,
  • сіль — за смаком,
  • трохи чорного меленого перцю.

Інструкція

1.

Куряче філе промиваємо, обсушуємо серветками.
Відокремлюємо білки від жовтків.

2.

Від філе відрізаємо шматочок невеликого розміру і відкладаємо в сторону. Залишився м’ясо нарізаємо шматочками.

3.

Пропускаємо шматочки м’яса через м’ясорубку три рази. При бажанні можна пропустити м’ясо через блендер.

4.

У подрібнене куряче м’ясо додаємо вершки, білки, крохмаль, солимо і перчимо за смаком. Додаємо улюблені спеції, перемішуємо.

5.

Відкладений шматочок м’яса нарізаємо маленькими шматочками.
Шматочок сиру нарізаємо маленькими кубиками.
Зубчик часнику подрібнюємо.
Змішуємо шматочки філе і сиру з основної м’ясної масою.

6.

На стіл кладемо кілька шарів пергаменту, викладаємо на нього курячий фарш, звертаємо в щільну «цукерку» і пов’язуємо краю.

7.

Одержаний батончик загортаємо у плівку або харчові пакети. Нам потрібно, щоб при варінні вода не потрапила на м’ясо.
Обмотуємо батончик шнурами, надаємо вид ковбаси.

8.

Опускаємо в киплячу воду курячу ковбасу, варимо півгодини при малому кипінні.
Готову ковбасу кладемо в холодильник на 6 годин. Перед подачею на стіл нарізаємо ковбасу шматочками, прикрашаємо зеленню.