Як приготувати дріжджові пиріжки з малиною в духовці

Ну хто може встояти перед ароматними та смачними пиріжками з ягідною начинкою? Напевно, немає жодної бабусі, яка б не балувала своїх онуків подібної випічкою. Пора навчитися і нам їх готувати — тим більше, що це так просто.

Вам знадобиться

  • Для начинки:
  • 400 грам малини (можна взяти будь-які інші ягоди),
  • 4 ст. ложки цукру.
  • Для тіста:
  • 1 кг борошна,
  • 1 яйце,
  • 300 мл молока,
  • 70 мл теплої води,
  • 100 грам вершкового масла,
  • 2 ч. ложки дріжджів,
  • 3 ст. ложки цукру,
  • пакетик ванільного цукру (на 8 грам),
  • 0,25 ч. ложки солі.
  • Для змащування пиріжків:
  • 1 яйце.

Інструкція

1.

Готуємо тісто для пиріжків. 2 чайні ложки сухих дріжджів розвести в теплій воді, залишаємо на 10 хвилин, перемішуємо.

2.

300 мл молока підігріваємо, потім додаємо в нього яйце і розмішуємо. Додаємо в молоко сіль, 3 ст. ложки цукру, пакетик ванільного цукру, 100 г розтопленого вершкового масла і розмішуємо. Вводимо підготовлені дріжджі, ретельно перемішуємо.

3.

Потім частинами додаємо борошно, яку краще просіяти, замішуємо еластичне тісто. Скачуємо в кулю і прибираємо під рушник в тепле місце для підйому. Тісто буде підходити приблизно годину, за цей час кілька разів його опускаємо.

4.

Готуємо начинку для пиріжків. Для цього змішуємо ягоди (якщо заморожені, то заздалегідь розморожуємо) з цукром.

5.

Дістаємо тісто, розминаємо, розкачуємо і поділяємо на кружечки. На кожен кружечок викладаємо ягоди з цукром, скріплюємо краю акуратно і формуємо пиріжки.

6.

На деко кладемо папір для випічки, розміщуємо пиріжки, які змащуємо збитим яйцем. Ставимо деко з пиріжками в духову шафу, розігрітий до 180 градусів і випікаємо півгодини (можна трохи довше, дивіться за пиріжків).