Як приготувати фаршировані яйця на Новий рік: три оригінальних начинки
Фаршировані яйця — це проста, але дуже смачна закуска, яка чудово підійде для новорічного застілля. Начинка для яєць може бути різноманітною, але в Новий рік варто зупинити свою увагу на самому вишуканому і оригінальному наповненні.
Начинка з буряком і оселедцем
Інгредієнти:
— невелика відварений буряк;
— 80-90 гр солоної оселедця (філе без кісток);
— 8 яєць;
— трохи свіжого кропу, петрушки:
— майонез;
— спеції, сіль.
Приготування:
1. Яйця зварити до готовності, охолодити і почистити.
2. Відварну буряк очистити від шкірки і натерти на маленькій тертці.
3. Філе оселедця порізати досить дрібно, додати до буряка.
4. Яйця акуратно порізати навпіл. Жовтки розім’яти і додати до буряка з оселедцем.
5. Зелень помити і дрібно-дрібно порізати. Змішати з іншою начинкою.
6. Отриману начинку заправити майонезом і посолити, якщо буде потрібно.
7. Половинки білків наповнити начинкою з гіркою. Прикрасити зеленню.
Начинка з печерицями
Інгредієнти:
— 7-8 яєць;
— 1 головка цибулі;
— 1 морква;
— 10 печериць;
— майонез;
— 30-40 мл раст.масла;
— сіль.
Приготування:
1. Яйця зварити, залити холодною водою, почистити після охолодження.
2. На сковорідці розігріти олію і обсмажити дрібно порізану цибулю.
3. Потім на сковорідку до цибулі додати терту моркву, ще трохи обсмажити.
4. Гриби порізати і висипати до цибулі і моркви, додати солі, перемішати і смажити близько 20 хвилин.
5. Після охолодження начинку подрібнити за допомогою блендера і потерти в неї яєчні жовтки. Додати майонез, перемішати.
6. Білки, розрізають уздовж навпіл, нафарширувати одержаною начинкою.
Начинка з горбушею солоною
Інгредієнти:
— 5 варених яєць;
— 150-200 гр солоної або подкопченой горбуші;
— трохи зелені;
— майонез.
Приготування:
1. Варені яйця порізати навпіл. Жовтки розім’яти в окремому посуді.
2. Рибу і зелень дуже дрібно порізати і додати до жовтків.
3. Начинку змішати з майонезом і наповнити їй яєчні білки.