Як приготувати фаршировані яйця на Новий рік: три оригінальних начинки

Фаршировані яйця — це проста, але дуже смачна закуска, яка чудово підійде для новорічного застілля. Начинка для яєць може бути різноманітною, але в Новий рік варто зупинити свою увагу на самому вишуканому і оригінальному наповненні.

Начинка з буряком і оселедцем

Інгредієнти:

— невелика відварений буряк;

— 80-90 гр солоної оселедця (філе без кісток);

— 8 яєць;

— трохи свіжого кропу, петрушки:

— майонез;

— спеції, сіль.

Приготування:

1. Яйця зварити до готовності, охолодити і почистити.

2. Відварну буряк очистити від шкірки і натерти на маленькій тертці.

3. Філе оселедця порізати досить дрібно, додати до буряка.

4. Яйця акуратно порізати навпіл. Жовтки розім’яти і додати до буряка з оселедцем.

5. Зелень помити і дрібно-дрібно порізати. Змішати з іншою начинкою.

6. Отриману начинку заправити майонезом і посолити, якщо буде потрібно.

7. Половинки білків наповнити начинкою з гіркою. Прикрасити зеленню.

Начинка з печерицями

Інгредієнти:

— 7-8 яєць;

— 1 головка цибулі;

— 1 морква;

— 10 печериць;

— майонез;

— 30-40 мл раст.масла;

— сіль.

Приготування:

1. Яйця зварити, залити холодною водою, почистити після охолодження.

2. На сковорідці розігріти олію і обсмажити дрібно порізану цибулю.

3. Потім на сковорідку до цибулі додати терту моркву, ще трохи обсмажити.

4. Гриби порізати і висипати до цибулі і моркви, додати солі, перемішати і смажити близько 20 хвилин.

5. Після охолодження начинку подрібнити за допомогою блендера і потерти в неї яєчні жовтки. Додати майонез, перемішати.

6. Білки, розрізають уздовж навпіл, нафарширувати одержаною начинкою.

Начинка з горбушею солоною

Інгредієнти:

— 5 варених яєць;

— 150-200 гр солоної або подкопченой горбуші;

— трохи зелені;

— майонез.

Приготування:

1. Варені яйця порізати навпіл. Жовтки розім’яти в окремому посуді.

2. Рибу і зелень дуже дрібно порізати і додати до жовтків.

3. Начинку змішати з майонезом і наповнити їй яєчні білки.