Як приготувати фаршировану рисом курку в духовці

Курка, фарширована рисом — це універсальне блюдо, яке можна подати не тільки на святковий стіл, але й на обід в колі близьких і друзів. М’ясо виходить дуже соковитим, а рис просочений м’ясним соком — ароматним. А приготувати це блюдо дуже просто!

Вам знадобиться

  • — 2 кг курки;
  • — 150 г рису;
  • — 1 ст. л. зернистої гірчиці;
  • — 2 ст. л. рослинного масла;
  • — 1 зубчик часнику;
  • — прованські трави за смаком;
  • — трохи солі;
  • — трохи меленого перцю.

Інструкція

1.

Рис промиваємо, потім заливаємо водою (пропорції один до трьох), ставимо на вогонь і варимо до напівготовності, приблизно 10 хвилин. Відкидаємо напівготовий рис на друшляк і промиваємо.

2.

Готуємо маринад. Кладемо В чашку гірчицю і рослинне масло, перемішуємо до однорідності. Приправляємо прованськими травами. Додаємо часник пропущений через часникодавку), солимо і перчимо до смаку, перемішуємо.

3.

Натираємо всю курячу тушку маринадом і ставимо в бік приблизно на годину.

4.

Через годину набиваємо черевце курки рисом, зашиваємо. Можна скріпити зубочистками, але в процесі запікання черевце може розійтися і рис просыпится, так що краще зашити.

5.

Ставимо запікати курку на дві години в розігрітий духову шафу при температурі 180 градусів. Періодично беремо курку і поливаємо жирком, так скоринка буде більш рівномірною і рум’яної.

6.

Через дві години дістаємо курку і перевіряємо на готовність зубочисткою. Якщо виділяється прозорий сік, то курка готова.

7.

Знімаємо з черевця курки нитки. Перекладаємо на блюдо і подаємо з рисом, салатом зі свіжих овочів і улюбленим соусом.