Як приготувати гороховий суп: два смачні рецепти

Гороховий суп – це не тільки смачне і ситне блюдо, але ще і корисну страву. Адже в горосі міститься багато амінокислот і вітамінів, необхідних для життєдіяльності людини.

Якщо ви не знаєте, як приготувати гороховий суп, але дуже хочете навчитися робити цю ароматну юшку, читайте рецепти, запропоновані нижче. Дотримуючись покрокової інструкції, ви зможете створити чудове перше блюдо.

Гороховий суп з копченостями

Цей варіант горохового супу припаде до смаку людям, які віддають перевагу пікантні страви. Юшка виходить ситним, смачною і володіє неповторним ароматом.

Щоб приготувати гороховий суп з копченостями, вам потрібно купити такі продукти:

  • 250 г сухого гороху жовтого або зеленого кольору;
  • 300 г копчених курячих крил;
  • 300 г картоплі;
  • 1 велику моркву;
  • 1 головку ріпчастої цибулі середньої величини;
  • 1 пучок кропу;
  • 4 часникового зубчики;
  • Масло рослинне для смаження;
  • Лавровий Лист;
  • Спеції за бажанням.

Кількість продуктів, зазначене вище, ви можете варіювати в залежності від власних уподобань. Наприклад, одні люди люблять густий суп, а інші, навпаки, вважають за краще багато бульйону, в якому плаває пару шматочків овочів.

Послідовність приготування горохового супу з копченостями наступна:

  • Починати приготування юшки потрібно з гороху. Зараз на прилавках магазинів можна придбати продукт, який не вимагає замочування перед варінням. Якщо ви любите, щоб горох в супі був разварен, то перед приготуванням потримайте бобові в холодній воді кілька годин.
  • Після замочування промийте горох, всипте в каструлю, в якій будете варити суп, залийте водою і готуйте продукт. Час варіння бобових приблизно годину. Показник може варіюватися залежно від гороху.
  • Коли горох буде готовий, відправте до нього в каструлю картоплю, попередньо очищений і нарізаний кубиками.
  • Через 15 хвилин після картоплі закиньте в каструлю копчені крильця. Їх перед відправкою в суп рекомендується розділити на частини.
  • Очистіть від лушпиння цибулю, наріжте його невеликими кубиками. Морква вимийте, очистіть, подрібніть на крупній шатківниці.
  • Обсмажте на олії овочі 5-10 хвилин.
  • Викладіть в каструлю засмажку з моркви і цибулі, перемішайте гороховий суп і варіть інгредієнти разом 10 хвилин.
  • Подрібніть часник будь-яким зручним способом, відправте в каструлю.
  • За пару хвилин до готовності супу покласти в нього лавровий лис, додайте улюблені спеції.
  • Самим останнім в гороховий суп всипається подрібнений кріп, страва промешівается, нудиться на повільному вогні 1 хвилину і знімається з плити. Юшка готова, можна їсти.
  • Дивіться також:  Як приготувати тефтелі в молочному соусі

    Легкий суп гороховий

    Даний варіант юшки не містить у своєму складі копченостей, так і м’яса взагалі, але при цьому виходить дуже смачним і ароматним.

    Щоб приготувати гороховий суп, вам потрібно взяти:

    • 500 г жовтого колотого гороху;
    • 2 л чистої води;
    • 1 велика морква;
    • 1 головка ріпчастої цибулі;
    • 1 часниковий зубчик;
    • 1 пучок петрушки;
    • 2 ст. л. рослинної олії;
    • Сіль і спеції за смаком;
    • 100 г білого хліба для приготування грінок (можна обійтися і без них).

    Етапи приготування смачного горохового супу:

  • Першим ділом потрібно відварити горох. Для цього высыпите продукт в каструлю, залийте підготовленою водою, доведіть рідину до кипіння. На поверхні з’явиться пінка, видаліть її. Готуйте горох близько 60 хвилин або дотримуючись інструкції на упаковці продукту.
  • Цибулю і моркву очистіть і подрібніть будь-яким зручним способом. Хтось любить різати моркву тонкою соломкою, інші подрібнюють на тертці – справа ваша.
  • Обсмажте на олії цибулю і моркву до м’якості останньої.
  • Викладіть зажарку в каструлю, поваріть разом з горохом 20 хвилин.
  • Очистіть часниковий зубчик, пропустіть його через прес, додати в суп гороховий. Це додасть страві не тільки нотку пікантності, але і неповторні аромат.
  • Додайте в юшку спеції і сіль за смаком.
  • Коли всі інгредієнти для горохового супу в каструлі, поваріть їх разом 5-10 хвилин.
  • Готову юшку налийте по тарілках, присипте мелконарубленной петрушкою. При бажанні приготуйте грінки з білого хліба. Для цього наріжте булку невеликими кубиками і підсушіть в мікрохвильовій печі 2-3 хвилини, час залежить від потужності техніки.
  • Гороховий суп, приготований за цим рецептом, цілком можна їсти в піст. Приємного апетиту!