Як приготувати гороховий суп: швидкий рецепт

Гороховий суп – національне російське блюдо, без якого не обходиться меню справжньої господині. Рецепт горохового супу досить простий, і приготувати його швидко в домашніх умовах під силу практично кожному. Для цього потрібно лише мати потрібні інгредієнти і трохи вільного часу.

Вам знадобиться

  • — горох (200 г),
  • — картопля (3 штуки),
  • — ковбаса копчена (200 г),
  • — цибуля ріпчаста (1 штука),
  • — морква (1 штука),
  • -сіль,
  • -перець мелений,
  • -лавровий лист,
  • — зелень (за смаком).

Інструкція

1.

У класичному рецепті горохового супу потрібно використовувати сухий горох, попередньо вимочений у воді протягом мінімум 12 годин. Але якщо потрібен швидкий рецепт горохового супу, можна замість сухого використовувати швидкорозчинний горох (такий зараз продається у великих супермаркетах типу Ашана). При цьому зерна зберігають свої корисні властивості, але час, витрачений на приготування, значно скорочується.
Ставимо на плиту каструлю з водою, доводимо її до кипіння, додаємо лавровий лист і всипаємо горох. Закриваємо кришкою і зменшуємо вогонь до «середнього» і варимо протягом 15-20 хвилин.

2.

Чистимо картоплю, нарізаємо невеликими шматочками, додаємо в каструлю. Додаємо в суп щіпку солі. Варимо ще 10 хвилин. Додаємо в суп щіпку солі.

3.

Тим часом готуємо зажарку для горохового супу. Чистимо цибулю, дрібно нарізаємо і пасеруємо його на сковороді разом з морквою. Відправляємо обсмажені овочі в каструлю.

4.

У швидкому рецепт горохового супу ми використовуємо копчену ковбасу. Її ми нарізаємо невеликими шматочками і відправляємо в гороховий суп. Варимо ще 10 хвилин і знімаємо з вогню. Консистенція супу повинна бути однорідною.
За смаком додаємо сіль, перець, перед подачею до столу суп можна прикрасити зеленню. Окремо подаємо сухарики, які відмінно доповнюють смак горохового супу.

Дивіться також:  Як приготувати яблучні мафіни з кардамоном і мигдалем