Як приготувати гречку по-купецькому: рецепт

Гречка по-купецькому – відмінний варіант вечері для тих, хто не знає чим би нагодувати своїх домашніх. Блюдо виходить ситним та смачним, готується просто і не вимагає якихось серйозних кулінарних навичок.

Вам знадобиться

  • 400 г свинини (якщо любите менш жирні страви, то готуйте гречку по-купецькому з куркою);
  • 1 стакан гречаної крупи;
  • 1 невелика морква;
  • 1 цибулина середнього розміру;
  • 1 часниковий зубчик;
  • 1 лавровий лист;
  • масло рослинне для смаження;
  • сіль і спеції на ваш розсуд.

Інструкція

1.

Починаємо готувати гречку по-купецькому. Першим ділом вимийте м’ясо, видаліть з нього надлишки жиру і неїстівні частини. Наріжте свинину невеликими шматочками, викладіть її на розігріту і присмачену рослинним маслом сковороду.

2.

Обсмажте м’ясо 5-7 хвилин, потім налийте в сковороду води так, щоб рідина покривала свинину. Додайте в посудину лаврушку, сіль і спеції за смаком. Накрийте сковороду кришкою і тушкуйте м’ясо до готовності на мінімальному вогні.

3.

Гречану крупу переберіть, чистий продукт залийте окропом і дайте постояти 5 хвилин. Злийте воду.

4.

На окремій сковороді обсмажте очищений і подрібнений цибулю, натерту моркву.

5.

Підготовлені овочі викладіть до м’яса, видавіть туди ж часник, всипте гречку. Інгредієнти перемішайте і налийте гарячої води так, щоб рідина була вище продуктів приблизно на 1 палець.

6.

Накрийте сковорідку кришкою, нехай гречка по-купецькому нудиться на повільному вогні. Страва буде готове, коли вся рідина вбереться, а крупа стане м’якою.

7.

Подавати до столу гречку по-купецькому можна зі свіжими або солоними овочами.

Дивіться також:  Як засолити огірки кільцями