Як приготувати холодець з курчати

Цей самий простий і бюджетний варіант холодцю. Він ідеально підійде до святкового столу і на кожен день. Холодець з курчати смачний, корисний і дуже поживний.

Вам знадобиться

  • 1 ціле курча,
  • 1 кілограм курячих лапок,
  • 2-3 морквини середнього розміру,
  • 1 головка ріпчастої цибулі,
  • 6 зубчиків часнику,
  • 3-4 листків лавра,
  • 6-7 горошин чорного запашного перцю,
  • сіль за смаком.

Курча помити під проточною, холодною водою, порізати на порційні шматки. Курячі ніжки помити під проточною водою, відправити в каструлю разом з курчам і поставити на вогонь. Моркву помити, почистити і цілком опустити в каструлю з курчам. У цибулини відрізати попку, зняти верхній шар лушпиння і теж опустити в каструлю. Також відправляємо в каструлю лавр, запашний перець горошком і сіль. Після закипання води, зменшуємо вогонь і варимо приблизно дві години.

Коли курча буде готовий виймаємо його з бульйону, чекаємо поки він трохи охолоне (щоб не обпалити руки), і потім розбираємо його (відокремлюємо м’ясо від кісток). Варену моркву нарізаємо кружечками. Бульйон проціджуємо через дрібне ситечко. У ємності для холодцю кладемо м’ясо курчати, нарізану моркву і заливаємо процідженим бульйоном. Зубчики часнику очистити і дрібно рубаємо ножем, і посипаємо цим часником наш холодець. Відправляємо курячий холодець в холодильник на пару годин.