Як приготувати холодець з овочів з яйцем і зеленим горошком

Заливне з овочів являє собою легку оригінальну закуску, незвичайний зовнішній вигляд якої здивує гостей і стане прикрасою святкового столу. Страва ідеально підійде для вегетаріанців, а також для дитячого свята.

Вам знадобиться

  • -желатин -2 чайні ложки;
  • -вода — 16 столових ложок;
  • -яйця — 6 штук;
  • -лимонна кислота — 8 крапель;
  • -морква — 2 шт.;
  • -зелений горошок консервований — 3 столових ложки;
  • -солодкий перець — 1 штука;
  • -сіль, перець (горошком) — за смаком.

Інструкція

1.

Овочі вимити. Моркву почистити і відварити, після чого дрібно нарізати. Далі з’єднати з подрібненим солодким перцем.

2.

Яйця зварити круто, очистити від шкаралупи. Два з них дрібно нарізати, решта залишити цілими.

3.

Желатин промити, відкинути на ситечко і залишити для замочування в холодній воді на 2 години. Після цього у воду з набряклим желатином додати лимонну кислоту, сіль, перець (горошком).

4.

Склад довести до кипіння, постійно помішуючи. Коли з’явиться піна, її слід прибрати шумівкою, після чого отриману масу охолодити до 40 -60 градусів.

5.

Далі можна приступити безпосередньо до формування заливного з овочів. Для цього потрібно взяти відповідну форму (краще спеціальну, але можливо і простий салатник). В неї слід покласти дрібно подрібнені яйця, морква, перець. Далі додати зелений горошок і залишилися недоторканими цілі яйця. Масу акуратно розподілити по формі.

6.

На завершення заливається суміш рівномірно приготованою рідиною з желатину. Заливне помістити в холодильник до застигання (до консистенції желе), після чого можна подавати до столу, за бажанням прикрасивши дольками лимона.