Як приготувати індичку з чорносливом

Скоро Новий Рік і ми потихеньку починаємо думати, що приготувати на святковий стіл. В новорічний вечір я починаю готувати фаршировану індичку чорносливом, яблуками та горіхами. Готову страву прикрашаю лимоном, зеленню і декоративними шишками. Красиво, смачно і святково.

Вам знадобиться

  • — 1 індичка середнього розміру;
  • — трохи солі;
  • — трохи чорного меленого перцю;
  • — 1 склянка сметани;
  • — 50 г вершкового масла;
  • — 50 г майонезу.
  • Для начинки:
  • — 1 склянку рису;
  • — 500 г чорносливу;
  • — 500 г волоських горіхів;
  • — 500 г яблук.
  • Для запікання:
  • — 75 г рослинної олії.

Інструкція

1.

Індичку промиваємо, якщо на тушці залишилися пір’я, то сміливо їх видаляємо.

2.

Чорнослив кладемо в миску, заливаємо теплою водою і залишаємо на десять хвилин. Потім воду зливаємо, промиваємо й обсушуємо.

3.

Яблука миємо, очищаємо від шкірки, видаляємо серцевинки.

4.

Рис промиваємо від домішок.

5.

Проворачиваем в м’ясорубці чорнослив, волоські горіхи і очищені яблука. Змішуємо фарш з рисом.

6.

Заповнюємо індичку начинкою, зашиваємо черевце.

7.

У чашці змішуємо сметану, майонез і розм’якшене вершкове масло, солимо і перчимо за смаком (при бажанні можна додати трохи паприки). Отриманою сумішшю змащуємо тушку індички.

8.

Жаростійку форму змащуємо рослинним маслом (можна запікати індичку на деко, це вже за бажанням). Укладаємо в форму індичку.

9.

На духовій шафі ставимо температуру 180 градусів, розігріваємо. Ставимо в духову шафу індичку і запікаємо близько двох годин. При запіканні поливаємо індичку невеликою кількістю вытопившегося жиру.

10.

Готову тушку індички перекладаємо на блюдо, знімаємо ниточки. Прикрашаємо тоненькими кружечками лимона і гілочками свіжої зелені (за смаком).