Як приготувати капустяні котлети: рецепт

Капустяні котлети – це не лише дієтичне блюдо, але ще й дуже корисна страва, що містить у своєму складі вітаміни і мікроелементи. Для приготування овочевих котлет не потрібно багато часу і якихось особливих кулінарних навичок.

Вам знадобиться

  • 0,5 кг білокачанної капусти;
  • 700 мл свіжого молока;
  • 1 куряче яйце;
  • 50 г манної крупи;
  • Рослинна олія для смаження капустяних котлет;
  • Панірувальні сухарі;
  • Сіль і спеції за смаком.

Інструкція

1.

Капусту помийте, видаліть підгнилі листя і неїстівні частини, наріжте овоч довільними шматками.

2.

Налийте у велику каструлю молоко. Поставте посуд на газ, доведіть її вміст до кипіння.

3.

В коли молоко закипить, викладіть нарізану капусту, сіль і спеції додавати не потрібно, воду теж.

4.

Варіть овоч близько півгодини до готовності.

5.

Відкиньте відварену в молоці капусту на друшляк, дайте стекти зайвої рідини.

6.

Озброївшись блендером (або будь-яким іншим агрегатом) пюрируйте капусту до однорідного стану.

7.

В отриману масу збийте яйце, додайте сіль і спеції, все ретельно перемішайте.

8.

Додайте в тісто манку, перемішайте, дайте заготівлі настоятися не менше 20 хвилин.

9.

Перевірте своє тісто, воно повинно вийти досить густим, щоб капустяні котлети формувалися без проблем. Якщо маса рідкувата, то регулюйте е консистенцію з допомогою манки.

10.

Насипте на тарілку панірувальні сухарі.

11.

Змочіть руки в холодній воді, і сформуйте котлетки. Заготовки обваляйте зі всіх сторін у сухарях і викладіть на сковороду, присмачену соняшниковою олією. Смажте капустяні котлети до готовності.

12.

Готові капустяні котлети подавайте на стіл в гарячому вигляді зі сметаною або м’ясом.

Корисна порада
Овоч для капустяних котлет допускається відварювати у воді, але в такому випадку страва не вийде таким ніжним і повітряним, як при використанні молока.

Дивіться також:  Як спекти булочки апельсинові