Як приготувати картопляний пиріг з оселедцем

Якщо вам подобається оселедчик під картопельку, то ви оціните цей незвичайний пиріг. Нічого складного в приготуванні немає, звичайна борошняне тісто замінюється картопляним, яке змішано з твердим сиром. А звична м’ясна начинка замінюється на оселедчик під заливкою з сиру, яєць і вершків. Виходить дуже смачно.

Вам знадобиться

  • Для тіста:
  • -6 картоплин,
  • -80 грам твердого сиру,
  • -сіль за смаком.
  • Для начинки:
  • -1 оселедець,
  • -2 помідора,
  • -1 цибулина,
  • -4 ст. ложки оливкової або рослинного масла.
  • Для заливки:
  • -200 мл вершків,
  • -50 грам будь-якого твердого сиру,
  • -1 яйце,
  • -трохи чорного меленого перцю.

Інструкція

1.

Цибулину очищаємо, нарізаємо півкільцями. Розігріваємо на сковороді оливкову олію, обсмажуємо цибулю до рум’яного кольору.

2.

Твердий сир дрібно трьом. Помідори миємо, нарізаємо шматочками.

3.

Картоплю відварюємо, очищаємо від шкірки, дрібно трьом. Перекладаємо терту картоплю в об’ємну чашку, насипаємо дві третини сиру (інший сир залишаємо для заливки), добре перемішуємо.

4.

Форму застеляємо пекарським папером, яку змащуємо маслом (це потрібно для того, щоб після приготування було легше відокремити пиріг від паперу).

5.

Кладемо у форму (на пекарській папір) картоплю, ущільнюємо, формуємо ботики. Заповнюємо дно обсмаженою цибулею. На цибулю викладаємо середні шматочки оселедця, на оселедець помідори.

6.

Для заливки злегка розмішуємо яйце, вводимо охолоджені вершки і додаємо залишився сир, добре перемішуємо.

7.

Заливаємо заливкою начинку. Випікаємо при 180 градусах півгодини до рум’яності. Готового пирога даємо охолонути (приблизно 15 хвилин), потім акуратно виймаємо з форми. Прикрашаємо гілочками кропу або петрушки, подаємо на стіл теплим.