Як приготувати класичні ліниві вареники

Ліниві вареники з молочним соусом — неповторне поєднання смаку. Вони виходять дуже ніжними і м’якими. Рецепт дуже простий і доступний кожному. Ліниві вареники — це ситний сніданок або вечерю, і подавати їх можна з молочним соусом, джемом або йогуртом. У будь-якому випадку і діти, і дорослі оцінять частування.

Вам знадобиться

  • — 500 г сиру;
  • — 2 яйця;
  • — 3 ст. л. цукру;
  • — щіпка солі;
  • — 100 — 120 г борошна в сир.

Інструкція

1.

Спочатку приготуємо молочний соус. В залізну чашку вбиваємо 1 яйце, кладемо 3 столові ложки цукру, 1 столову ложку крохмалю. Ложкою всі інгредієнти перетираємо до утворення однорідної маси. Додаємо молоко кімнатної температури і ще раз добре перемішуємо, ставимо на маленький вогонь і варимо до загустіння соусу, весь час безперервно заважаючи ложкою. Поки соус буде остигати, приступимо до приготування ледачих вареників.

2.

У глибоку ємність кладемо сир, додаємо 2 яйця, сіль і цукор. Все ретельно перемішати ложкою, як би перетираючи сир.

3.

Додаємо в сирну масу борошно невеликими порціями. Перемішуємо. На робочу поверхню насипати приблизно 3 — 4 ст. ложки борошна, викладаємо сирне тісто і розгортаємо чистими руками в товсту ковбаску. Коли ковбаска сформована, придавлюємо сирне тісто долоньками, перетворюючи ковбаску в овальну корж (товщиною приблизно 1 см).

4.

Розрізаємо ножем вертикальні смуги.

5.

Тепер кожну смужку нарізаємо на кубики або прямокутники.

6.

Підсолимо киплячу воду і додати в неї 1 чайну ложку рослинної олії, щоб вареники не прилипали до дна і не злипалися. Кладемо ліниві вареники в киплячу воду і чекаємо, коли вони спливуть наверх. Після того, як вареники спливли на поверхню, варимо ще 1 хвилину.

7.

Виймаємо, додаємо в готові вареники вершкове масло, розмішуємо. Ліниві вареники готові.

Корисна порада
Ліниві вареники в процесі варіння заважати не треба. Вони не прилипнуть до дна і не злипнутися, тому що додали у воду соняшникову олію.