Як приготувати коржі на сковороді

А ви коли-небудь готували коржі на сковороді? Якщо ні, то варто спробувати. Коржі стануть прекрасною альтернативою хлібу, в них можна загорнути курячу грудку, овочі та інші продукти, зробивши корисну і смачну шаурму.

Вам знадобиться

  • 1,5 склянки пшеничного борошна;
  • ½ Склянки молока;
  • 1 свіже куряче яйце;
  • 50 г вершкового масла для тіста і 25 г для змащування коржів;
  • Щіпка солі.

Інструкція

1.

Щоб приготувати смачні коржі на сковороді, потрібно правильно замісити тісто. Для цього візьміть глибоку тарілку і туди борошно просійте, додайте сіль.

2.

В сухі інгредієнти тонкою цівкою влийте молоко кімнатної температури. Ретельно промешайте компоненти, щоб не утворилося грудок з борошна.

3.

Коли вийде однорідна маса, вбийте в неї куряче яйце, покладіть вершкове масло, яке попередньо поріжте невеликими кубиками.

4.

Ретельно перемішуйте всі інгредієнти до тих пір, поки не вийде круте тісто. Якщо маса вийшла рідкуватий, додайте ще борошна.

5.

Щоб коржі на сковорідці вийшли ніжними і повітряними, потрібно відбити тісто. Для цього зберіть з заготовку в один клубок і постукайте їх об стіл.

6.

Не шкодуйте часу на приготування тіста. Відбивайте його ретельно. В середньому на відбивання тесту ви повинні витратити 15 хвилин, після проведених маніпуляцій у вас повинна вийти однорідна маса, без грудок. Після цього дайте заготівлі відпочити, покладіть її на стіл, накривши чистою ганчіркою.

7.

Після того, як тісто відпочине, відірвіть від загальної маси невеликий шматочок, озброївшись качалкою розкачайте тонкий млинець, змастіть його маслом.

8.

Покладіть корж, замішану на молоці, на сковороду, додати рослинне або вершкове масло вже не потрібно. Обсмажте «млинець» з двох боків до утворення золотистого відтінку.

Дивіться також:  Які страви можна приготувати в керамічних горщиках

9.

Готові коржі змащуйте маслом і складайте стопкою на тарілку. Прикрийте готову страву рушником, що воно не висихало. Смачні і ароматні коржі стануть прекрасною заміною хліба.

Корисна порада
Описаний рецепт коржів підходить і для приготування в духовці. Якщо вирішите випікати «млинці» в духовій шафі, то розігрійте його до 220 °C і відправте туди деко з коржами на 15-20 хвилин.