Як приготувати крабовий салат «Нарцис» до Нового року

Новорічне застілля має масу гастрономічних традицій: шампанське, олів’є, заливна риба і, звичайно, салат з крабових паличок. За десятиліття ці страви приїлися, стали звичними і практично перейшли в розряд повсякденних. Принаймні, виразного відчуття свята вони вже не викликають. Можна знайти який-небудь екзотичний рецепт, який точно буде радувати своєю новизною; але така розкіш не по кишені далеко не кожному. Тих, хто хоче і оригінальне блюдо приготувати і на продукти не дуже витратитися, виручить листковий салат з крабовим м’ясом і сиром. Та й виглядає він ефектно.

Вам знадобиться

  • — 5 яєць;
  • — 200 г крабових паличок;
  • — 1 невелика цибулина;
  • — 1 велике червоне яблуко;
  • — 150-200 г сиру;
  • — чверть пачки вершкового масла;
  • — майонез.

Інструкція

1.

Яйця відваріть круто, почистіть і відокремте білок від жовтка. Білки наріжте дрібними шматочками і складіть в окремий контейнер. Жовтки розділіть на дві рівні частини: першу перетріть з майонезом до стану густого соусу, а другу розімніть в дрібну потерть. Обидві «заготовки» складіть в окремі ємності: вони будуть потрібні в самому кінці.

2.

Далі потрібно нарізати інші продукти: крабове м’ясо – тонкою стружкою; цибулю – маленькими, не більше 2-3 мм, кубиками; яблуко натерти на крупній тертці; а сир – на дрібній або середнього розміру (повинні вийти тонкі довгі волокна).

3.

Тепер можна приступати до створення новорічного шедевра. Салат потрібно буде викладати на плоске блюдо і формувати у вигляді пирога. Для початку змішайте яєчні білки з цибулею, сіллю і майонезом. Викладіть їх першим шаром.

4.

Другий шар – крабове м’ясо. Змішайте його з невеликою кількістю майонезу так, щоб шматочки тримали форму, і накрийте цією масою білки з цибулею.

Дивіться також:  Як зробити веганські морквяні мафіни

5.

Далі йде черга яблука. Його краще терти прямо на блюдо, щоб не витрачати час на вирівнювання шару. Насипте яблучну «стружку» на 3-4 мм і трохи примніть її, щоб шматочки фрукта не стовбурчилися. І полийте зверху майонезом.

6.

Зверху прикрийте всі тонкими пластами вершкового масла. Будьте обережні: його не повинно бути багато, інакше частування буде занадто жирним. Для зручності масло можна покласти на кілька годин в морозилку, після чого просто потерти його на салат.

7.

Наступний етап – сир. Потріть його на дрібній тертці і викладіть на «тортик». Товщина цього прошарку повинна становити 2-3 мм. Зверху промажте майонезом.

8.

Присипте тертим жовтком, промажте верхівку і боки торта» майонезом і припорошите дрібної сирної стружкою. Ексклюзивний новорічний салат готовий.

Зверніть увагу
Принцип цієї страви полягає в тому, що кожен продукт викладається поверх іншого, без перемішування. Тому вам знадобиться кілька середнього розміру контейнерів, мисок або банок, в які ви складете підготовлені продукти.
Корисна порада
Зверху новорічний салат можна декорувати часточками яблука, згорнутої у формі трояндочки яблучної шкіркою або навіть шматочками натурального крабового м’яса та інших морепродуктів. Ці ж продукти можна додати, у невеликій кількості, сам салат для посилення «крабового» смаку.