Як приготувати креветки в вершково-сирному соусі

Цей рецепт підходить, якщо ви хочете приготувати незвичайний вечерю, який не займе багато часу і сил. Все блюдо робиться в одній тарі. При цьому страва виходить ситним і при грамотній сервіровці виглядає витончено.

Вам знадобиться

  • -часник
  • -лимон
  • -вершкове масло
  • -оливкова олія
  • -сир
  • -густі вершки
  • -креветки
  • -біле вино

Інструкція

1.

Насамперед потрібно очистити креветки від панцира і хвостів. Не забудьте прибрати шлунково-кишковий тракт, провівши ножем по спинці креветки. У ньому можуть потрапити бруд, тіна і дрібні камінчики. Це не стосується дуже маленьких креветок.

2.

Почистимо цілу головку часнику. Вдарте по зубчику, щоб очистити його максимально швидко. Поріжте часник на дрібні шматочки. Великі часточки у страві не знадобляться, так як вони можуть перебити смак.

3.

Вино для соусу можна взяти дешевше, так як воно потрібно для виноградного кислого присмаку.

4.

Підігріваємо сковорідку, додаємо вершкове масло. Також можна додати трохи оливкового масла, щоб страва не пригоріла. Потім додаємо часник, нехай він смажиться 1-2 хвилину. Як тільки він став золотистого кольору, покладіть в сковороду креветки. Смажити їх необхідно по 30 секунд з кожної сторони, інакше вони перетворяться в гуму. Як тільки минув час, приберіть креветки в окрему миску.

5.

Приступимо до створення соусу. Для цього в масу, що залишилася після креветок, додайте вино. Потім додайте пару ложок цедри лимона. Випаруйте вино, щоб алкоголь повністю прогорів. Що залишився часник з цедрою лимона, додайте перцю. Упарюємо отриману суміш в два рази, потім виливаємо вершки. На невеликому газу натремо туди трохи сиру, головне, щоб він розчинявся в вершках. Можна додати сіль за смаком. Готову суміш подавайте разом креветками. Зверху посипте петрушкою для додання соковитого аромату.