Як приготувати курячі рулетики з грибами і сиром в духовці

Курячі рулетики, фаршировані грибами, сиром і яйцями, — ще одне дуже смачне і досить просте блюдо, яке підійде до будь-якого гарніру.

Вам знадобиться

  • — 600 г курячих грудок;
  • — 250 г шампіньйонів або інших грибів;
  • — 2-3 зубчики часнику;
  • — зелень;
  • — 6 перепелиних яєць;
  • — 100 г твердого сиру;
  • — трохи солі;
  • — трохи чорного меленого перцю;
  • — 2 ст. ложки рослинної олії.

Інструкція

1.

Для рулету можна використовувати не тільки цілу курячу грудку, але і два філе.

2.

Грудку моєму, відокремлюємо м’ясо від кісток. Поділяємо грудку на дві частини. Кожну частину надрізаємо і розгортаємо як книжку, трохи відбиваємо.

3.

М’ясо солимо і перчимо до смаку, додаємо спеції (можна використовувати будь-які суміші спеції для курки). Залишаємо м’ясо на півгодини.

4.

Нарізаємо пластинками печериці, обсмажуємо на розігрітій олії до готовності.

5.

Зубчики часнику очистити, зелень миємо й обсушуємо. Дрібно нарізаємо і додаємо в сковороду до грибів. За смаком солимо і перчимо, перемішуємо, перекладаємо в тарілку.

6.

Сир крупно трьом. Посипаємо сиром остиглі гриби і перемішуємо.

7.

На кожну частину отбивного м’яса кладемо обсмажені гриби з сиром, зверху укладаємо по три варених перепелиних яйця (можна взяти звичайні яйця, але тоді їх потрібно буде розрізати на половинки). Звертаємо м’ясо з начинкою в рулет, перев’язуємо щільною ниткою. Загортаємо рулети в шар фольги і запікаємо при 200 градусах в духовці півгодини.

8.

Готові рулети кладемо на тарілку і залишаємо на 10-15 хвилин. Знімаємо фольгу і нитки. Нарізаємо красивими порційними шматочками, кладемо на тарілку, прикрашаємо гілочкою петрушки або кінзи і подаємо на стіл.