Як приготувати курячий суп-пюре з грінками

Ніжний суп-пюре з курячої грудки і смаженого лука– це дуже смачне перше блюдо, яке, як правило, заправляється сметаною і петрушкою, а подається до столу з грінками! Приготувати цей суп можна досить швидко, адже його рецепт дуже простий.

Вам знадобиться

  • -1 л звичайної води;
  • -7 скибочок хліба (за бажанням з насінням);
  • -1 домашня куряча грудка (з кісточками);
  • -1 цибулина;
  • -1 лавровий лист;
  • -2 ст. л. борошна;
  • -1 ст. л. соєвого соусу;
  • -1 ст. л. вершкового масла;
  • -1 ст. л. соняшникової олії;
  • -10% вершки;
  • -свіжа петрушка;
  • -часник (за бажанням);
  • -сіль і чорний мелений перець.

Інструкція

1.

Курячу грудку очищаємо від шкіри, моєму, викладаємо в каструльку, доповнивши лавровим листком. Заливши водою, ставимо на вогонь, доводимо до кипіння і варимо до готовності, знімаючи пінку.
Готове м’ясо виймаємо з бульйону, остуджуємо, відокремлюємо від кісток і нарізаємо дрібними шматочками. Бульйон залишаємо грітися на мінімальному вогні

2.

У сковорідці разогрваем ложку соняшникової олії. Цибулину просто подрібнюємо, викладаємо в олію і обсмажуємо до золотистого кольору.

3.

До золотистої цибулі додаємо шматочки м’яса, полив їх соєвим соусом і посипавши борошном. Заправляємо маслом, перемішуємо і смажимо до готовності.
Готове м’ясо ретельно перемішуємо і викладаємо в каструльку з теплим бульйоном з-під курочки.

4.

Петрушку миємо, обсушуємо і дрібно рубаємо ножем. Якщо свіжої петрушки немає, то можна взяти сушену.

5.

Вміст каструльки збиваємо заглибним блендером до однорідності, додаємо вершки, розливаємо по тарілках і прикрашаємо рубаною зеленню петрушки.

6.

Скибочки хліба змащуємо вершковим маслом і обсмажуємо на сковорідці-гриль. Трошки остудити, за бажанням можна натерти їх часником, після чого викладаємо на тарілку і подаємо до столу разом з курячим супом-пюре.

Дивіться також:  Як приготувати сирої батончик з кокосовою начинкою