Як приготувати курячу грудку під шубкою

Куряча грудка під шубкою – страва, з яким впорається навіть починаюча господиня. Завдяки поєднанню інгредієнтів воно виходить дуже незвичайним і вишуканим на смак. Відмінно підійде як для сімейного обіду, так і для святкового столу. За способом приготування трошки нагадує м’ясо по-французьки, а, доповнене картоплею, виходить дуже ситним.

Вам знадобиться

  • Для приготування знадобиться:
  • — грудка куряча — 1 шт.;
  • — помідор — 1 шт.;
  • — сира картопля – 2 — 3 шт;
  • — цибулина — 1 шт.;
  • — сир твердий – 100 г;
  • — майонез;
  • — соняшникова олія.

Інструкція

1.

Курячу грудку розбираємо на філе, видаляючи кістки і шкіру, після чого промиваємо його холодною водою і підсушуємо паперовим рушником. Потім гострим ножем нарізаємо філе на порційні шматочки товщиною приблизно півтора см і відбиваємо молотком або тендерайзером. Сильно відбивати не потрібно, шматочки повинні зберегти свою форму. Щоб м’ясо не розліталося при отбивании і не прилипало до молотку, можна прикрити його целофановим пакетом або харчовою плівкою. Викладаємо відбивні на деко або сковороду з товстим дном.

2.

Картопля промиваємо чистимо, натираємо на дрібній тертці і викладаємо його рівним шаром поверх курячого філе. Злегка присипаємо сіллю і перцем.

3.

Помідорчик моєму, подслушиваем серветкою, нарізаємо тонкими кружальцями і розкладаємо по картоплі.

4.

Цибулю очищаємо від лушпиння і нарізаємо дуже тонкими кільцями, які викладаємо поверх томатів.
Отримані шари рясно промазуємо майонезом, це додасть страві неймовірна соковитість.

5.

Сир (краще брати твердий з не високою жирністю) натираємо на крупній тертці і посипаємо їм страву зверху.

6.

Духовку розігріваємо до 180 градусів (до речі, краще це зробити заздалегідь) і відправляємо в неї форму приблизно на півгодини. За цей час грудка картопля повинні дійти до готовності. Якщо цього не сталося, теж потрібно залишити страви в духовці ще хвилин на 10-15. Подавати курячу грудку під шубкою можна заможну закуску, а можна в поєднанні з картопляним пюре.

Дивіться також:  Як приготувати запіканку з макаронів з фаршем

Зверніть увагу
Для приготування страви можна використовувати не тільки курячу грудку, але і м’ясо з стегна, головне, видалити шкіру і прожилки, інакше м’ясо вийде жорстким.
Корисна порада
Щоб м’ясо не пригоріло і було соковитим, можна підставити під форму стару сковорідку з водою.