Як приготувати курячу лазанью

Лазанья з куркою – дуже ніжне і просте у приготуванні блюдо, яке відмінно підійде для ситного сніданку в колі сім’ї.

Вам знадобиться

  • 1,5 кг курки,
  • 1 цибулина,
  • 300 мл білого вина,
  • 1 селера,
  • 450 грам цибулі порею,
  • 150 грам вершкового масла,
  • 90 грам борошна,
  • 1 зубчик часнику,
  • 225 грам твердого сиру,
  • 50 грам пармезану,
  • 1 лавровий листочок
  • трохи чорного меленого перчика,
  • 280 мл знежирених вершків,
  • 3 ст. ложки арахісу,
  • 300 грам листів лазаньї.

Інструкція

1.

Курку потрошимо і добре промиваємо, розрізаємо на кілька частин. Перекладаємо шматки курки в каструлю, заливаємо теплою водою, наливають 150 мл вина, приправляємо перцем і сіллю. У каструлю кладемо лаврушки і ставимо варитися до готовності м’яса.

2.

Варену курку виймаємо з каструлі, кладемо в миску і залишаємо осторонь для остигання. Остигле куряче м’ясо нарізаємо дрібними шматочками.

3.

Курячий бульйон залишаємо на вогні і уварюємо до літра.

4.

В окремій каструлі нагріваємо воду, але не доводимо до кипіння. Опускаємо в воду лазанью і через 5-7 секунд виймаємо, перекладаємо на решітку і залишаємо для підсушування.

5.

Промиваємо цибулю-порей, подрібнюємо і обсмажуємо на вершковому маслі з додаванням подрібненого часнику 10 хвилин. Знімаємо сковороду з вогню і кладемо в неї вершкове масло розтоплюємо (сковорода гаряча, розтопитися швидко). Ставимо сковороду назад на вогонь і швидко обсмажуємо борошно. Вливаємо уварений курячий бульйон, 150 мл білого вина і доводимо до закипання.

6.

Після закипання накриваємо сковороду кришкою, зменшуємо потужність вогню і готуємо 4 хвилини.

7.

Додаємо в сковороду тертий пармезан і половину будь-якого тертого твердого сиру. Вливаємо в сковороду вершки, приправляємо перцем і сіллю, при помішуванні доводимо соус до кипіння, після чого вимикаємо вогонь, а соус охолодити.

8.

У заздалегідь підготовлену форму кладемо соус (невелику частина), накриваємо лазаньєю. На лазанью кладемо трохи курячого м’яса і цибулі, посипаємо тертим сиром і змащуємо соусом.
Кладемо на соус лазанью і повторюємо всі дії заново, поки шари не закінчаться. Посипаємо лазанью сиром і подрібненим арахісом.

9.

Випікаємо лазанью в заздалегідь розігрітій духовці (180 градусів близько 45 хвилин. Готову лазанью трохи охолоджуємо і подаємо на стіл.