Як приготувати ладду з горохового борошна

Ладду — індійська солодкість, особливо корисна для жінок, так як хімічний склад її надає позитивний вплив на гормональний фон, покращуючи стан шкіри, волосся, а також настрій і в цілому здоров’я. Складається ладду всього з трьох основних компонентів, готується просто і не так довго.

Вам знадобиться

  • — горохова борошно — 7 ст. л.;
  • — вершкове масло — 50 г;
  • — цукор — 5 — 7 ст. л.

Інструкція

1.

Для приготування ладду потрібно горохова борошно, яку можна придбати в магазині або виготовити самостійно з колотого гороху, використовуючи звичайну кавомолку або спеціальну млин. Відміряйте сім
столових ложок горохового борошна, набираючи її з невеликою гіркою.

2.

На сухій сковороді на сильному вогні при постійному помішуванні підсмажте горохову борошно до легкого потемніння і появи горіхового аромату.

3.

Зменшіть вогонь до середнього і додайте в сковороду цукор. Також за бажанням можна додати шафран або мелений кардамон в якості ароматизаторів.
Постійно помішуючи суміш готуйте до розчинення цукрового піску.

4.

Тепер можна покласти нарізане кубиками вершкове масло. Потім зменшіть вогонь до мінімального і, постійно перемішуючи масу, почекайте, поки масло розтане і перемішається з іншими компонентами, утворивши тим
самим однорідну густу суміш.

5.

Зніміть сковороду з вогню і відразу ж перекладіть масу в заздалегідь змащену олією форму. Це може бути невеликого розміру пластиковий контейнер з невисокими бортами або кілька фігурних форм
для цукерок, льоду або шоколаду.

6.

Остудіть суміш при кімнатній температурі, потім охолодіть в холодильнику.
Готові ладду досить щільні, легко витримують кімнатну температуру, однак зберігати їх рекомендується в холодильнику.

7.

Вийміть солодкість з форми та наріжте квадратами або ромбами. Подавайте ладду з несолодким чаєм або кавою.