Як приготувати мармелад з насінням чіа

Одна із самих чудових ласощів – мармелад. Можна, звичайно, купити в магазині, а можна приготувати вдома, причому він буде значно корисніше і напевно смачніше, та ще й з урахуванням ваших уподобань. До речі, готувати мармелад дуже просто.

Як приготувати домашній мармелад

Основа мармеладу – желатин (або агар-агар) і сік. Але не варто зупинятися на цих інгредієнтів, ви можете імпровізувати по своєму смаку, наприклад, використовувати чай каркаде або відвар ягід.

Базовий рецепт домашнього мармеладу:

  • 300 мл соку (свіжовичавленого);
  • 4 столових ложки желатину;
  • мед або підсолоджувач за смаком;
  • прянощі (кориця, ваніль, імбир та інші – за смаком).

Змішайте сік з медом, додайте желатин і дайте йому набрякнути. Потім нагрійте суміш на повільному вогні при постійному помішуванні і додайте спеції. До кипіння не доводити. Коли желатин повністю розчиниться – трохи остудіть і розлийте в підготовлені форми. Залиште готовий мармелад на ніч в холодильник застигати. Вийміть з форм, обваляйте в цукрі, цукровій пудрі або кокосовій стружці, а при необхідності – розріжте на менші шматочки.

Оригінальний мармелад з насінням чіа

Насіння чіа зараз в моді, якщо про продукти можна таке говорити. Враховуючи їх оригінальні особливості, можна додати їх в домашній мармелад. При намоканні насіння чіа покриваються желеподібної оболонкою, що нам теж на руку – це поліпшить структуру ласощі.

Якщо ви хочете приготувати мармелад з насінням чіа, то першим етапом буде додавання насіння до половині соку. А желатин потрібно змішувати з залишком рідини і тільки потім з’єднувати суміші при ретельному перемішуванні.

Насіння чіа дуже корисні – це джерело рослинного білка і кальцію. А десерти з ними – ну просто чудові!