Як приготувати медове ласощі — пряники

Пряники завжди були окрасою свята, особливо Різдва. Їх ставили на стіл, дарували рідним і друзям, ними прикрашали ялинку. Пряники випікають з різними прянощами і начинками, шоколадні або молочні, покриті глазур’ю або марципаном. Але медові — найулюбленіші і популярні.

Вам знадобиться

  • Для тіста
  • • 1 склянка цукру
  • • 2 яйця
  • • 3 столові ложки меду
  • • 1 чайна ложка соди
  • • 3 склянки борошна
  • • 125 грамів маргарину або вершкового масла
  • Для глазурі
  • • 5 столових ложок цукру
  • • 2 столові ложки молока
  • Для начинки
  • • повидло
  • • варена згущене молоко
  • Міксер, формочки для тіста.

Інструкція

1.

Візьміть цукор, яйця, мед, соду і перемішайте, краще міксером. Додайте м’який маргарин або вершкове масло і ще раз добре перемішайте.

2.

Отриману суміш поставте на водяну баню, приблизно на 10 хвилин. Не забувайте постійно помішувати.

3.

Зніміть суміш з вогню і додайте 1 склянку просіяного борошна. Повітряну масу акуратно перемішайте і поставте остуджувати.

4.

У тепле тісто всипте муку. Перемішайте виделкою, потім добре вимісити тісто руками.

5.

Розкотіть тісто в тонкий пласт, намітьте формочкою пряники і розкладіть начинку.

6.

Розкачайте другий пласт тесту і накрийте їм перший з начинкою. Формочкою вирізати пряники.

7.

Покладіть печиво на лист, змащений маслом, і випікайте в духовці 10 – 15 хвилин при температурі 200°С.

8.

Поки пряники печуться, можна зварити глазур. Насипте в каструлю цукор, налийте молоко і поставте на слабкий вогонь. Суміш доведіть до кипіння і варіть 5 – 7 хвилин, постійно помішуючи.

9.

Вийміть з духовки пряники і відразу змастіть глазур’ю. Пряникам потрібно добре охолонути, а глазурі висохнути.

Відео по темі

Зверніть увагу
Соду в тісто для пряників гасити не потрібно. Пряники краще робити з теплого тесту. Воно більш еластичне і не розтріскується при розкочуванні.
Корисна порада
Пряники краще вирізати з начинкою, без защипування краю. Інакше пряники запекутся не рівномірно і краю підсохнуть.

Дивіться також:  Як приготувати пасту карбонара з беконом і вершками