Як приготувати монгольське печиво борцог

Борцог — страва монгольської кухні, що представляє собою просте тісто, нарізане на невеликі шматочки, які обсмажують в маслі або запікаються в духовці. Це свого роду печиво, яке може бути солонуватим або солодкуватим на смак. Борцог подають до особливого монгольському чаю, суу тей цай, і блюдо це є одним з найбільш часто вживаних монголами в повсякденному житті.

Вам знадобиться

  • — борошно — 250 г;
  • — молоко — 100 мл;
  • — рослинна олія — 1 ст. л.;
  • — цукор — 1 ст. л.;
  • — сіль — 0,3 — 1 .л.;
  • — сода — 0,5 ч. л.

Інструкція

1.

Для приготування тіста на барцог не потрібно великої кількості часу або складних інгредієнтів. Просто змішайте пшеничне борошно з цукром, сіллю і содою, при цьому солі взявши в кількості, що визначається особистими перевагами в залежності від бажаного результату: печиво може вийти солоного або солодкуватого смаку.

2.

У суху суміш, що складається з борошна, солі, соди і цукрового піску, додайте рослинне масло і молоко. При цьому чим молоко жирніше, тим смачніше вийде печиво.
Рослинна олія можна замінити вершковим, враховуючи необхідність попередньо його розтопити.

3.

Замісіть круте щільне тісто. Часу для змішування компонентів у випадку з саме цим тестом не потрібно, можна відразу ж після замішування приступити до
формування виробів. Для цього скачайте ковбаску діаметром 2 — 3 см і наріжте її на 30 — 32 шматочка.

4.

Викладіть шматочки тесту на плоский деко і випікайте в духовій шафі при температурі 150 градусів протягом 30 хвилин. При цьому необхідно враховувати, що печиво борцог під час випікання значно збільшується в розмірах, тому, викладаючи тісто на деко, залишаючи між шматочками досить велику відстань.
Готове печиво борцог по-монгольськи остудіть перед подачею.