Як приготувати морквяний пиріг: 2 простих рецепта

У багатьох словосполучення «морквяний пиріг» викликає подив. Люди не розуміють, як з овочів можна готувати випічку. Насправді, моркву – прекрасний коренеплід для приготування смачних пирогів. Головне – знати перевірені рецепти.

Якщо ви вирішили поекспериментувати і хочете приготувати своїм домочадцям смачний морквяний пиріг, то рецепти, наведені нижче, допоможуть вам зробити незрівнянну випічку.

Морквяний пиріг рецепт № 1

Якщо ви ще не впевнені у своїх кулінарних здібностях, а зробити морквяний пиріг дуже хочеться, спробуйте створити випічку за рецепти, який буде наведено нижче. Для приготування страви потрібно взяти:

  • 2 свіжі моркви. Кількість коренеплоду може змінюватись і буде залежати від розміру овоча. Для приготування морквяного пирога потрібно 1,5 склянки натертого овоча.
  • 1 склянка цукру;
  • 2 склянки борошна;
  • 0,5 склянки рослинного масла;
  • 1 ч. л. соди;
  • Щедра від 1 апельсина;
  • 10 ягід в’яленого кумквата (легко замінюється курагою).

Морквяний пиріг готується так:

  • Морква вимийте, очистіть, натріть на дрібній тертці. Необхідну кількість овочу в тертому вигляді – 1,5 склянки.
  • Підготовлену моркву засипте цукром, інгредієнти перемішайте, дайте суміші постояти 15 хвилин.
  • Наріжте кумкват як можна дрібніше, викладіть фрукт до моркви. Якщо замість екзотичного плоду ви взяли курагу, то її обов’язково промийте і замочіть на 2-3 хвилини в окропі. Після всіх маніпуляцій можете подрібнювати курагу.
  • У миску з морквою, цукром і кумкватом (курагою) натріть, попередньо вимиту цедру апельсина. Якщо не любите своєрідний смак цитрусової шкірки, замініть цедру корицею. Інгредієнти перемішайте.
  • У тарілку з сумішшю поступово всипайте борошно, додайте сіль і соду, масло.
  • Замішайте тісто.
  • Готове тісто викладіть, попередньо змащену олією форму для запікання, рекомендований розмір якої – 22 див.
  • Готуйте морквяний пиріг 30 хвилин в духовці при температурі 180 °C.
  • Перед подачею на стіл присипте випічку цукровою пудрою. Можете прикрасити свіжими ягодами. Якщо морквяний пиріг здасться вам сухим, то розріжте його на 2 частини і промажте варенням.

    Морквяний пиріг рецепт № 2

    Морквяний пиріг, рецепт приготування якого буде розглянуто нижче, відрізняється від попереднього варіанту випічки. В даному випадку овоч буде входити не до складу тесту, а є начинкою для пирога.

    Щоб приготувати тісто для смачного морквяного пирога, вам знадобиться:

    • 250 мл кефіру;
    • 0,5 склянки рослинного масла;
    • 3 склянки борошна;
    • 11-12 г сухих дріжджів (1 пакетик);
    • По 1 ч. л. солі і цукру.

    Для начинки візьміть:

    • 5 середніх морквин;
    • 2 ст. л рослинного масла;
    • 2 ст. л. води;
    • 1,5 ст. л. соку лимона;
    • цукор і сіль за смаком.

    Щоб морквяний пиріг вийшов красивого кольору, використовуйте міцний чорний чай з цукром для змазування тіста перед випіканням.

    Щоб приготувати смачний морквяний пиріг, потрібно виконати наступні дії:

  • Приготуйте тісто. Для цього з’єднаєте кефір з маслом і підігрійте масу на водяній бані.
  • В окремій тарілці змішайте сухі інгредієнти: борошно, сіль, цукор і дріжджі.
  • У суху суміш не поспішаючи вливайте кефірно-масляну масу.
  • Замішайте тісто, після накрийте заготівлю і дайте постояти півгодини.
  • Поки тісто буде підходити, приготуємо начинку для морквяного пирога. Морква помийте, видаліть з неї шкірку, натріть на дрібній тертці.
  • Підготовлений овоч викладіть на розігріту сковороду, додайте до коренеплоду лимонний сік, цукор і сіль, воду. Перемішати інгредієнти, потім їх під кришкою на мінімальному вогні 5-7 хвилин. Періодично помішуйте моркву.
  • До цього часу тісто має вже підійти. Візьміть форму для запікання і розкачайте тісто так, щоб воно вмістилося в обрану посуд. Рекомендована товщина тіста – 1 див.
  • Якщо форма для запікання маленька, а тесту занадто багато, то розділіть заготовку. Із залишків тіста можна приготувати булочки, маленькі пиріжки, ще один морквяний пиріг чи піцу.
  • На розкачане тісто викладіть начинку з моркви, розподіливши її рівним шаром.
  • Краї тіста злегка загніть так, щоб вийшли бортики.
  • Борти змастіть солодким чаєм, можна яйцем.
  • Морквяний пиріг випікайте до готовності в духовці при температурі 180 °C.
  • Морквяний пиріг, приготований за цим рецептом, хороший як в холодному, так і в гарячому вигляді.

    І невеликі поради. Якщо після приготування 1 морквяного пирога у вас залишиться тісто, то зробіть ще один пиріг, але з іншою начинкою. Дуже смачно виходить, якщо готувати начинку не тільки з морквою, але ще і з яйцем.

    Якщо не хочете готувати тісто самостійно, то придбайте готовий продукт в магазині. 500 г заготовки вам вистачить, щоб приготувати смачний морквяний пиріг.

    Вибирайте 1 із запропонованих рецептів і готуйте на своїй кухні.